茶楼规章管理制度【精选】.pdfVIP

目 录 第一章 茶楼规章管理制度 一、道德及职业素质 二、工作流程 三、考勤制度 第二章 岗位制度 一、大堂经理岗位职责 二、主管岗位职责 三、领班岗位职责 四、服务员岗位职责 五、收银员岗位职责 六、厨师岗位职责 七、保洁员岗位职责 第三章 奖罚制度 第一章 茶楼规章管理制度 一、道德及职业素质 （一）职业道德 1、热爱工作岗位，认识自我服务的价值。 2、为顾客服务对顾客负责。热枕、文明、礼貌 服务，把最微不足道的事情做得尽善尽美。 3、维护茶楼整体形象，崇尚诚意，重视信誉、 （二）职业素质 1、对工作尽职尽责，不带不良情绪上岗。 2、掌握熟练的业务技巧和服务技巧。 3、掌握茶艺知识，有较强的识别力和判断力。 4、对顾客的兴趣、合理需求予以满足，热情大 方、诚实诚信，具备良好心理素质。 5、具有遵纪守法、令行禁止、自我约束的素质。 6、具有文化、品德、智能的自我修养能力，不 断提高自身的综合素质。 二、工作流程 （一）职业仪表 - 1 - 1、容貌：发型梳洗明快舒展、自然、不留怪发 型、不染彩色头发、不戴首饰、不留长指甲、 不染彩色指甲、化淡妆