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第四讲茶分类红茶和其他;2。铁观音;“王说”的所在地;品质特征;铁观音的鲜叶;【铁观音的外形】;安溪铁观音的传统加工工艺;3。凤凰单枞;凤凰单枞的茶园风光;凤凰单枞—黄枝香 干茶和汤色;4。台湾乌龙茶;【文山包种】;【冻顶乌龙茶】;白毫乌龙;第四讲 茶的分类 红茶及其他;三、红茶;（二）红茶的加工方法;（三）红茶的种类; 工夫红茶;1.小种红茶;2.祁门红茶;3. 滇 红;工夫红茶的现代制法;4. 红碎茶;红碎茶的加工工艺;5. 印度 大吉岭红茶 Darjeeling;6.印度 阿萨姆红茶 Assam;7. 斯里兰卡红茶;8.伯爵红茶 EARL GREY ;9. 立顿红茶;;四、白 茶;室内萎凋;1. 白毫银针;;2．白牡丹;;五、黄 茶;1．君山银针;2. 霍山黄芽;六、黑茶;黑毛茶的加工工艺 晒青毛茶;1. 普洱茶;
;;2. 湖南黑茶;3. 四川边茶（藏茶）;4. 湖北老青茶;七、再加工茶;亦称熏花茶、香花茶、香片
花茶是以绿茶、红茶、乌龙茶茶坯及符合食用需求、能够吐香的鲜花为原料，窨制而成的茶叶;（二）工艺花茶;;太姥玉蝴蝶;龙须茶;婺源墨菊;（三）罐装饮料茶;（四）浓缩茶;（五）速溶茶;蜜桃乌龙茶
以水蜜桃萃取液与台湾乌龙茶，长时间薰制烘焙，並以茉莉花点缀而成 ;荔枝红茶
以荔枝萃取液与锡兰红茶，长时间薰制烘焙，温润滑顺的口感中带有浓郁的荔枝果香味;含茶产品;八、非茶之茶;花草茶 Herb Tea ;花草茶的功效;;蓝莓果粒茶 蓝莓粒、玫瑰果、芙蓉花、杜松果、水果肉 ;Tazo茶 泰舒茶 （星巴克）
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