高效节能与清洁安全小麦加工新技术简介首中国国家农产品加工.pptVIP

高效节能与清洁安全小麦加工新技术简介首中国国家农产品加工;主要内容;*;; （1）节能降耗刻不容缓 节能降耗是目前各行业面临的重要课题。国务院总理温家宝在十届全国人大五次会议上明确提出，要大力倡导节能降耗，加快节能环保技术的进步，积极推进以节能为主要目标的新设备、新工艺、新技术的研究应用，保护环境，建设友好节约型社会。 （2）面粉的安全不容忽视 近年来食品质量安全问题日益突出，作为食品的主要原料，面粉的质量安全，是食品安全的基本保证。;*;aa;面粉安??;主要技术内容;;;;;;（4）可控物料后推技术 改传统工艺中物料“循序后推” 创新为可控后推。加速次等级物料后退速度，减少麸星破碎次数，减缓优等物料后推速度，提高低灰分面粉的出率。 ;;;; 微量添加准确性控制技术 混合物变异控制技术 制粉过程中虫害控制技术 小麦加工过程环境控制技术 ;; ; 面条粉生产技术 采用小麦分级加工技术、物料可控后推技术，提高前路皮磨物料的质量，以提高粗粒、粗粉的质量；采用强化清粉技术，大幅提高前路心磨物料品质，提取延伸性好、灰分低、多酚氧化酶含量低的面粉，降低面条的返色度，提高面条食用品质和外观品质。; 饺子粉生产技术 传统工艺中的皮磨粉尽管内在品质很好，但由于灰分高，往往只能少量用作饺子粉，采用不同的磨粉机参数和物料纯化技术，降低皮磨粉灰分，生产出弹性与延展性好、亮度高、破皮率低、汤中溶出物低的饺子粉。 ;*;; 该技术与国际先进制粉技术相比，能够提高单位产量20%以上，降低电耗15%以上。优质面粉出率提高5%左右，总出粉率提高2%以上。 ; 利用清洁安全小麦粉生产技术，可使面粉中菌落总数减低70%左右，芽孢菌降低90%以上，有效地保证了小麦产品质量安全。 ; 利用蒸煮类食品专用粉生产新技术，大幅提高专用粉出率、内在品质和外观品质。 ;*;*;高效节能、清洁安全小麦加工新技术居 国际领先水平;*; 已获授权国家专利3项。;14