第十章植物成熟和衰老生理.pptVIP

第十章植物成熟和衰老生理;植物受精后各部分发育目标：;Chap.10.1 植物成熟时的生理生化变化;2、蛋白质的合成：总氮变化不大，非蛋白质态氮不断下降，蛋白质氮的含量不断增加。 3、脂肪的形成：脂肪是由糖类转化而来的。 油脂形成有两个特点： 1）成熟期所形成的大量游离脂肪酸，随着种子的成熟，游离脂肪酸逐渐合成复杂的油脂。 2）种子成熟时先形成饱和脂肪酸，然后，由饱和脂肪酸变为不饱和脂肪酸。 在种子成熟过程中，可溶性糖类转化为不溶性糖类，非蛋白质氮转变为蛋白质，而脂肪则是由糖类转化而来的。;（二）其他生理变化;;（三）外界条件对种子成熟和化学成分的影响;二、果实成熟时的生理生化变化;（二）呼吸骤变;;2、果实发生呼吸骤变的原因： 由于果实中产生乙烯的结果。乙烯可增加果皮细胞的透性，加强内部氧化过程，促进果实的呼吸作用，加速果实成熟。 3、后熟作用：出现呼吸骤变期间果实内部的变化称为果实的后熟作用。 4、应用：以推迟或提早果实成熟。 控制气体法延熟及人工催熟。 ;（三）肉质果实成熟色香味变化;5、由硬变软 果胶质 可溶性的果胶 淀粉粒的消失（淀粉 可溶性糖） 6、色泽变艳 果皮中叶绿素被破坏丧失绿色，类胡萝卜素仍较多存在，呈现黄色，或者由于形成花色素而呈现红色。 （四）果实成熟时蛋白质和激素的变化 1、果实成熟与蛋白质合成有关 证据：蛋白质合成抑制剂抑制果实成熟 2、在果实成熟过程中，五类植物激素，都是有规律地参加到代谢反应中 ;分裂;Chap.10.2 种子和延存器官的休眠;2、破除方法：;1、破除休眠： 用赤霉素破除休眠是当前最有效的方法。 晒种法效果也很好。 硫脲来破除马铃薯块茎的休眠。 2、延长休眠： 萘乙酸甲酯粉剂处理 ;Chap.10.3 植物的衰老;二、植物衰老的原因：;2、植物激素调控理论;一般来说，细胞分裂素和赤霉素等可延缓叶片衰老，而脱落酸和乙烯等则促进叶片衰老。;三、衰老时的生理生化变化;4、呼吸速率下降 在衰老过程中，线粒体的变化不如叶绿体的那么大。 呼吸速率迅速下降，后来又急剧上升，再迅速下降，似果实一样，有呼吸骤变。 呼吸商与正常呼吸的不同，这说明它利用的不是糖而是氨基酸。 氧化磷酸化逐步解偶联，产生的ATP量也减少了，细胞中合成过程所需的能量不足，更促进衰老的发展。 ;四、影响衰老的外界条件;Chap.10.4 植物器官的脱落;2、脱落的生物化学 ;二、环境因子对脱落的影响;三、脱落与植物激素;3、乙烯