生化反应工程基础知识 .pptxVIP

;本章内容;;研究对象：生物催化剂与生化反应、生化反应器设计与分析;游离酶或固定化酶、游离细胞或固定化细胞。;与化学反应过程相比较，生化反应过程具备以下特点：;一、 酶的概述;9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。7月-217月-21Sunday, July 11, 2021 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。09:26:1909:26:1909:267/11/2021 9:26:19 AM 11、一个好的教师，是一个懂得心理学和教育学的人。7月-2109:26:1909:26Jul-2111-Jul-21 12、要记住，你不??是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。09:26:1909:26:1909:26Sunday, July 11, 2021 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。7月-217月-2109:26:1909:26:19July 11, 2021 14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。11 七月 20219:26:19 上午09:26:197月-21 15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。七月 219:26 上午7月-2109:26July 11, 2021 16、提出一个问题往往比解决一个更重要。因为解决问题也许仅是一个数学上或实验上的技能而已，而提出新的问题，却需要有创造性的想像力，而且标志着科学的真正进步。2021/7/11 9:26:1909:26:1911 July 2021 17、儿童是中心，教育的措施便围绕他们而组织起来。9:26:19 上午9:26 上午09:26:197月-21 2、Our destiny offers not only the cup of despair, but the chalice of opportunity. (Richard Nixon, American President )命运给予我们的不是失望之酒，而是机会之杯。二〇二一年六月十七日2021年6月17日星期四 3、Patience is bitter, but its fruit is sweet. (Jean Jacques Rousseau , French thinker)忍耐是痛苦的，但它的果实是甜蜜的。10:516.17.202110:516.17.202110:5110:51:196.17.202110:516.17.2021 4、All that you do, do with your might; things done by halves are never done right. ----R.H. Stoddard, American poet做一切事都应尽力而为，半途而废永远不行6.17.20216.17.202110:5110:5110:51:1910:51:19 5、You have to believe in yourself. Thats the secret of success. ----Charles Chaplin人必须相信自己，这是成功的秘诀。-Thursday, June 17, 2021June 21Thursday, June 17, 20216/17/2021 ? ;酶具有一般化学催化剂所具有的性质。;E (Enzyme), 酶；; 酶的活性：即酶催化反应速率，在规定条件下，每微摩尔酶每分钟催化底物转化的微摩尔数。;酶催化与化学催化反应能量变化;专一性;6.2 生化反应动力学基础; 反应温度：酶催化反应速率与温度曲线呈钟罩形。 反应pH：影响酶与底物结合和解离的速率；甚至影响 酶的空间结构;对于典型的单底物酶催化反应：; 通过米氏方程(Michaelis-Menten Equation)定量描述反应速率与 底物浓度的关系：;;6.2 生化反应动力学基础;6.2 生化反应动力学基础; 酶催化反应中，某些物质（外源物质、反应底物或产物等）的存在 使反应速率下降，这些物质被称作抑制剂(I, Inhibitor)，其效应称为抑 制作用。;1 竞争性抑制;6.2 生化反应动力学基础; 抑制物与酶的非活性部位结合，形成抑制物—酶的络合物后再与底物 结合，或者部分底物—酶络合物与抑制物结合，所形成的底物—酶—抑 制物不能直接生成产物，导致酶催化反应速率降低。;6.2 生化反应动力学基础; 有些抑制剂不能直接与游离酶相结合，而只能与底物-酶络合物相