企业食堂厨师工作职责.docxVIP

PAGE PAGE1 / NUMPAGES1 企业食堂厨师工作职责 　　一、在后勤主管领导指挥下，负责对各种饭菜的加工制作，保证食品质量。  　　二、严格遵守作息时间，按时开餐，不擅离职守；  　　三、服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保热保鲜；  　　四、负责控制好菜的份量，缺菜时及时补菜。  　　五、负责控制成本，节约燃料、节约食品物料。  　　六、负责每天搞好各区域清洁工作。  　　七、负责每天对原物料进行接收、贮存、保鲜。  　　八、服务周到，礼貌待人，做到领导与职工一样，生人与熟人一