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第二章 外国酒 ;第一节 酿造酒;一、葡萄酒 ;;4、十八世纪：美洲新大陆 　　在18世纪，美洲新大陆的发现大大促进了波尔多葡萄酒的发展。 5、十九世纪：危机和繁荣　　19世纪中期，可怕的霜霉病袭击了葡萄园，葡萄酒业发展一度延缓。 6、二十世纪：葡萄酒立法的诞生　　19世纪末20世纪初，葡萄酒面临新的危机：生产中的舞弊行为和产品价格的下滑。为了保持波尔多葡萄酒的质量和产量，政府废除了地方监控，开始起草新的原产地葡萄酒国家（1911年)。 ;（二）、 法国??萄酒法;（1）、法定产区葡萄酒;;　(2)、优良地区餐酒;;（3）、地区餐酒 ;;（4）、日常餐酒;;（三）、酒标认识;;