员工餐厅建设方案.pdfVIP

员工餐厅建设规划书 为了给员工创造更好的生活、工作环境，营造一个温馨、整洁、 干净的用餐环境， 提高工作积极性， 公司行政办公室特向公司申请增 添员工餐厅，具体规划如下： 一、 员工餐厅岗位设置及工作职责 1）餐厅主任 1 名 工资标准： 隶属公司行政办公室管理，享主任级别待遇 1. 负责制定餐厅工作计划，安排布置工作任务，指导、督查 餐厅工作人员做好本职工作。吃苦耐劳，端正服务态度， 听从公司行政办公室的安排。 2. 每天参加原料的验收，严格把关，发现质量问题要坚决退 回并上报行政办公室，不得营私舞弊，谋取个人利益。 3. 配合行政办公室调剂员工餐伙食，虚心听取员工的意见或 建议，不断改善伙食质量。 4. 根据季节行情实际，控制成本，妥善制定员工餐食谱。 5. 负责餐厅的安全工作的管理监督。 6. 全面负责餐厅的食品卫生及工作间卫生的管理监督。监督 厨工对厨具、员工餐具的清洁、消毒。 7. 对员工餐厅内环境卫生进行随时检查，并督促清洁。 8. 协调餐厅各环节的工作，妥善解决和处理各种矛盾，维护 餐厅人员的团结。 9. 负责员工餐厅内的各类材料或原材料保管，并做好账务登 记，规范使用《入库单》 、《出库单》。 10.完成行政办公室临时交办的其他任务。 2 ）餐厅采购员 1 名 工资标准： 隶属公司采购部管理，行政办公室对其有监督权利 1. 根据采购计划或主管领导的安排，做好主、副食品、调味 品、炊具、什品的采购工作，及时采购回所需物品、原材 料，并做好入库登记，规范填写《入库单》 。 2. 熟悉并严格执行《食品卫生法》 ，拒绝采购发霉、变质、腐 烂及被有害物质污染的食品及原材料。根据公司餐厅的采 购成本标准及员工餐食谱，每天进行原材料采购，必须保 证原材料的卫生可靠，对于鱼、肉、蛋等和蔬菜保证新鲜。 3. 搞好市场调查，及时掌握市场价格、货源渠道，保证所购 物品及原材料质优价廉。 4. 严格遵守财务制度，做到发票与实物相符，手续完善，结 算及时准确。 5. 积极参与餐厅管理，主动提供市场信息，根据市场变化提 出合理化的采购建议。 6. 配合餐厅主任监督，员工餐在制作过程中必须保证洗净， 生熟肉食必须要分开存放。 7. 完成采购科和行政办公室临时交办的其他任务。 3 ）厨师 3 名 工资标准： 3500 元/ 月 隶属公司行政办公室管理 1. 负责厨房烹调制作，增加花色品种。 2. 计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做 到色、香、味俱佳。 3. 做好厨房工作，参与每周菜谱的制定。 4. 虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。 5. 保证员工能按时开饭。 6. 搞好饮食卫生，定期检查餐厅仓库物品质量，防止食物中 毒。 7. 协助餐厅主任一起做好安全防范工作，定期消毒。 8. 完成行政办公室临时交办的其他任务。 4 ）厨工 3 名 工资标准： 隶属公司行政办公室管理 1. 负责蔬菜类原材料的挑选、清洗。 2. 负责餐具的清洗、消毒。 3.协助厨师搞好厨房的卫生。 4. 如有需要的情况下，协助厨师进行切菜、配菜。 5. 负责员工餐卡的刷卡。 6. 负责为员工盛饭菜。 7.完成行政办公室临时交办的其他任务。 5 ）保洁人员 3 名 工资标准 隶属公司行政办公室管理 1. 需要具备正确的服务意识，具有良好的仪容仪表，熟练的 专业知识和丰富的工作经验和接待能力。