练习 有答案蛋白质的相关计算.docVIP

可修改 欢迎下载 精品 Word 可修改 欢迎下载 精品 Word 可修改 欢迎下载 精品 Word 蛋白质的相关计算 公式： 蛋白质的相对分子质量＝氨基酸个数×氨基酸的平均相对分子质量 —脱水数×18（水的相对分子质量）。 直链（肽）：脱水数＝肽键数＝氨基酸个数?肽链数 环链（肽）：脱水数＝肽键数＝氨基酸个数 一、基础归纳 肽键的结构 1．肽键是在什么之间形成的（　　） A．磷酸根与羧基 B．羧基和氨基 C．醇基和糖基 D．醛基和氨基 2．组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是（　） A．NH—CO B．—NH—CO— C．—NH2—COOH— D．NH2—COOH 3．两个氨基酸缩合成二肽并生成水，这个水分子中的氢来自（　　） A．羧基 B．连接碳原子的氢 C．氨基 D．氨基和羧基 4. 谷氨酸的R基为—C3H5O2，则谷氨酸的分子式为（ ） A. C5H9O4N B. C4H8O5N C. C5H8O4N D. C4H9O4N 求肽键的数目（即脱去的水分子数） 1．牛胰岛素由51个氨基酸、两条多肽链构成，它们通过二硫键结合起来，此分子共含有肽键（　　） A．49个 B．50个 C．51个 D