酒店基础知识培训课件.pptxVIP

酒店基础知识;旅游与酒店管理学院课堂文化; 前厅部概述;任务一 --- 前厅部基础知识;任务一 --- 前厅部基础知识;一、地位与作用;二、功能布局;;正门;门前布局设计;大堂;;;饭店正门Main Entrance;俱乐部楼层接待;TASK ONE：调查青岛星级酒店的前厅功能布局;　　　　　　二、前厅的布局:;;;;(二)对客服务区域;;;;;;(三)后台服务区域;;三、功能布局总结;2、前厅布局参数 大堂：SL=客房间数*(0.6、0.8、1.0、1.2平)四个档次， 250平＜SL≤400平 备注：一般规模大、档次高和大型会议型的饭店，大堂面积要大一些，但最高限最好不超过每间客房平均2平。;2、前厅布局参数 前台：长度与酒店的类型、规模、客源市场定位有关，一般为8m至12m。大型酒店可达16m，甚至更长。 总服务台临近：要有办公室，供前厅部人员办公、财务夜审、存放资料、复印、传真和电脑，销售部也最好设在这里，以便接待业务。面积50至100m2为宜。 ;2、前厅布局参数 行李间：以每间客房0.05--0.06平米设定。 如部分度假型饭店，旅行团行李较集中，行李间应加大。 休息区：能方便客人等候并起到疏导、调节大堂人流的作 用，位置最好设在总服务台附近并能向大堂吧或其他经营 点延伸，以引导客人消费。 公共卫生间：(包括残疾人卫生间和清洁工具储存室)应设在 大堂附近，但门不可直接对着大堂。 ;2、前厅布局参数 商务中心：位置一层大堂或附会议区内。 商店：位置最好设在一层，与大堂相通，但不要放在大堂内。 小型书店：位置最好设在大堂通往餐厅和客房“动线”流程上。 花艺店：位置最好设在大堂靠近门口处。;;9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。8月-218月-21Wednesday, August 25, 2021 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。15:49:3015:49:3015:498/25/2021 3:49:30 PM 11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。8月-2115:49:3015:49Aug-2125-Aug-21 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。15:49:3015:49:3015:49Wednesday, August 25, 2021 13、志不立，天下无可成之事。8月-218月-2115:49:3015:49:30August 25, 2021 14、Thank you very much for taking me with you on that splendid outing to London. It was the first time that I had seen the Tower or any of the other famous sights. If Id gone alone, I couldnt have seen nearly as much, because I wouldnt have known my way about. 。25 八月 20213:49:30 下午15:49:308月-21 15、会当凌绝顶，一览众山小。八月 213:49 下午8月-2115:49August 25, 2021 16、如果一个人不知道他要驶向哪头，那么任何风都不是顺风。2021/8/25 15:49:3015:49:3025 August 2021 17、一个人如果不到最高峰，他就没有片刻的安宁，他也就不会感到生命的恬静和光荣。3:49:30 下午3:49 下午15:49:308月-21