《物流基础》 PPT sm7 项目7任务3.pptVIP

项目七 构建供应链 项目导入 麦当劳的供应链管理 “麦当劳不仅仅是一家餐厅。”这是麦当劳经营理念的精髓所在。餐厅的后面是全面、完善、强大的供应链系统的配合。　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　 麦当劳的每种产品都有着复杂苛刻的生产要求，这必然会增加企业的成本，那么麦当劳是怎么赚取“利润”呢？答案就是供应链。很多经理人都可以想到，麦当劳可以做集中采购，当麦当劳把全球几万家门店所用的牛肉、面粉、土豆集中采购时，利润就出来了。但是麦当劳的供应链高明之处还远远不止如此，而是同时积极而深入地参与到供应链改造之中。通过改造供应链，使得整个价值链的整体收益大幅度增加，而它获得其中最大的一部分。 汉堡中的牛肉同样要经过层层把关才能进入餐厅 议一议：麦当劳如何通过供应链管理来获得利润？ 本项目学习目标： 1．认知供应链及企业的供应链管理； 2．认知企业实施供应链管理的方法； 3．理解供应链结点企业绩效评价体系的建立过程及评价方法。 任务三 供应链结点企业绩效评价 工作一年以后，小张被调动到商品采购部工作。以前小张认为采购是一项非常辛苦的工作，需要经常出差到各地供货商那里查验商品质量，协商货物价格等。但是，沃尔玛的采购工作大大出乎小张的预料，工作比较轻松，基本不需要出差到各地进行采购，只需要在电脑系统前，点一点鼠标，就能非常快速简洁地完成一单采购业务。沃尔玛每天需要采购的商品数量极大，但是采购工作相对比较容易，这是什么原因呢？沃尔玛对其供应商的考核极其严格，供应商们为什么能够认同这种管理方式呢？带着这个疑问，小张决定继续深入学习。 任务目标 1.能描述供应链绩效评价的作用 2.认知供应链绩效评价的原则 3.识别供应链绩效评价的方法，并举例说明 （一）供应链结点企业绩效评价概述 根据供应链管理运行机制的基本特征和目标，供应链企业绩效评价指标应该能够恰当地反映供应链整体运营状况以及上下节点企业之间的运营关系，而不是孤立地评价某一供应商的运营情况，评价供应链运营绩效的指标，不仅要评价该节点企业的运营绩效，而且还要考虑该节点企业的运营绩效对其上层节点企业或整个供应链的影响。总之，供应链绩效评价的特点突出表现为基于业务流程而进行绩效评价。 （二）供应链结点企业绩效评价的原则 要对供应链绩效做出客观、公正、科学、合理的评价，必须遵循以下六个原则。 1.物流与供应链绩效优先，兼顾企业绩效原则 2.多层次、多渠道和全方位评价原则 3.短期绩效与长期绩效、近期绩效与远期绩效相结合原则 4.静态评价与动态评价相结合原则 5.宏观绩效与微观绩效相结合原则 6.责、权、利相结合原则 （三）供应链结点企业绩效评价的方法 1.供应链标杆管理 2.平衡计分卡法 标杆管理：以那些出类拔萃的企业为基准，将本企业的产品、服务和管理措施等方面的实际状况与这些基准进行定量评价和比较，分析这些基准企业的绩效达到优秀水平的原因，在此基础上选取改进的最优策略。 企业实施标杆管理的基本程序为： ① 掌握本企业在经营中需要解决的问题、制定工作措施，建立绩效评价指标。 ② 调查同行业中领先企业或竞争对手的绩效水平，掌握其关键性优势。 ③ 调查这些领先企业的最佳实践，即了解这些企业获取优秀绩效的原因，并树立目标努力仿效。 标杆管理实施阶段 阶段 工作内容 1．计 划 确定任务、产品、职能 确定实施标杆的目标 确定对数据和信息的要求 2．分 析 怎样使标杆的目标更好 怎样把标杆企业的做法用于供应链节点企业 确定未来的趋势和绩效水平 3．整 合 主要负责人交换标杆实施中的情况 建立运作层的工作目标和具体的职能目标 4．行 动 确定具体行动负责人 制定一套对标杆计划和目标进行评审和修改的程序 建立标杆进程的沟通机制 5．正常运作 在供应链各企业中继续坚持标杆活动 坚持绩效的持续改进 标杆管理的作用 ①标杆管理实施过程可以帮助企业辨别最优秀企业及其优秀的管理功能，并将之吸收到企业的经营计划中来，以通过标杆活动改进工作绩效。标杆管理可以激励管理人员更好地完成绩效计划，使人们发挥出更高的创造性，取得实施标杆法的实际效益。 ②实施标杆法可以克服阻碍企业进步的顽疾。管理者通过对比外界的状况，找出本企业深层次的问题和矛盾，再根据标杆企业成功的做法，决定采取何种措施保持企业的持续发展。 ③实施标杆管理还是一种市场信息的来源，例如可以通过实施标杆法发现过去没有意识到的技术或管理上的突破。最