《物流基础》 PPT sm7 项目7任务2.pptVIP

项目七 构建供应链 项目导入 麦当劳的供应链管理 “麦当劳不仅仅是一家餐厅。”这是麦当劳经营理念的精髓所在。餐厅的后面是全面、完善、强大的供应链系统的配合。　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　 麦当劳的每种产品都有着复杂苛刻的生产要求，这必然会增加企业的成本，那么麦当劳是怎么赚取“利润”呢？答案就是供应链。很多经理人都可以想到，麦当劳可以做集中采购，当麦当劳把全球几万家门店所用的牛肉、面粉、土豆集中采购时，利润就出来了。但是麦当劳的供应链高明之处还远远不止如此，而是同时积极而深入地参与到供应链改造之中。通过改造供应链，使得整个价值链的整体收益大幅度增加，而它获得其中最大的一部分。 汉堡中的牛肉同样要经过层层把关才能进入餐厅 议一议：麦当劳如何通过供应链管理来获得利润？ 本项目学习目标： 1．认知供应链及企业的供应链管理； 2．认知企业实施供应链管理的方法； 3．理解供应链结点企业绩效评价体系的建立过程及评价方法。 任务二 了解供应链管理技术 小张被公司调到沃尔玛卖场工作，负责处理顾客投诉及客户满意度调查工作。经过一段时间的磨合，小张由一开始被动枯燥地收集整理数据发展到能够借助于沃尔玛的计算机信息系统分析和解读所搜集到的信息。他发现所有采集的信息都被沃尔玛的采购人员充分利用，及时迅速地组织采购，更新卖场现在销售的商品。 在工作中，小张还发现整个沃尔玛卖场的环境总是在不断地进行调整。商品的展台、商品的陈列摆放位置等，随时给顾客一种耳目一新的感觉。一开始，小张以为这只是卖场的一种室内装饰手段。后来，经过一段时间细心观察，小张发现，被改变摆放位置的商品，总是这一段时间内比较畅销或者是销售不理想的产品。难道卖场内物品的摆放也有学问吗？能够影响一种产品的销售？沃尔玛靠什么引导顾客的消费趋向？带着这些疑问，小张又开始了新的学习。 任务目标 1.能描述常见的供应链管理方法 2.能简单认知快速反应实施的必要条件和实施的步骤 3.能识别有效客户反应系统的构成及实施的要素 4.描述协同式供应链管理的定义及特点 （一）快速反应（Quick Response, QR） 快速反应（Quick response，简称QR），就是企业面对多品种、小批量的买方市场，不是储备了“产品”，而是准备了各种“要素”，在用户提出要求时，能以最快速度抽取“要素”，及时“组装”，提供所需服务或产品。 QR成功实施的五个条件： 1.改变传统的经营方式，革新企业的经营意识与组织。 2.开发与运用现代信息技术。 3.与供应链各方建立战略合作伙伴关系。 4.改变对商业信息保密的传统做法，与合作伙伴交流分享。 5.供应方必须缩短生产周期与减少商品库存。 （二）有效客户反应 有效客户反应（Effective Customer Response, ECR）指的是以满足客户要求，以最大限度降低物流过程费用为原则，能及时做出迅速、准确反映，使提供的物品供应或服务流程最佳化而组成的协作系统。 ECR的含义，可以从以下三方面得到完整体现： E（Effective）所体现的是效率化； C（Customer）所体现的是以消费者利益为核心； R（Response）所体现的是以整个供应链为目标。 实施ECR的四大要素 1. 有效的新产品引进 2. 有效的促销 3. 有效的店内布局 4. 有效的补货 成本费用类型 ECR带来的节约 商品的成本 损耗降低，制造费用降低，包装成本降低，更有效的原材料采购 营销费用 贸易促销和消费者促销的管理费用降低，产品导入失败的可能性减小 销售和采购费用 现场和总部的资源费用降低（包括合同的减少、自动订货、减少降价次数），简化了管理 后勤费用 更有效地利用仓库和卡车、跨月台物流，仓库的空间要求降低 管理费用 减少一般办事人员和财务人员 店铺的经营费用 自动订货，单位面积的销售额更高 ECR带来的企业成本费用节约 ECR系统的构成 信息技术 （EDI/POS） 准确预测需求 及时准确传送 POS数据； 分析无纸商务 EDI数据库 物流技术 （自动化/省力化） 连续补充计划(CRP)； 自动订货(CAO)系统； 供应商管理库存(VMI)； 交叉配送； 预先发货通知(ASM) 营销技术 (商品类别管理/店铺货架空间管理) 商品品种与促销数据库 组织革新技术 (战略联盟) 通过协商提高效率； 厂家与商家的战略联盟； 信息流和商品流的顺畅流动； 缩短交货周期 低成本的流通 基础设施建设 消除组织间隔阂 协调工作满足消费者需要 ECR