学校食堂食品安全知识培训测试卷答案.pdfVIP

赫章县哲庄乡 2018 年春食堂从业人员 食品安全知识培训测试卷 （以下试题均为单项选择题） 单位名称： 姓名： 得分： 1、新修订的《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十二届全国人民代 表大会常务委员会第十四次会议于 2015 年 4 月 24 日修订通过，自（ D ）起施行。 A ．2016 年 1 月 1 日 B ．2015 年 5 月 1 日 C．2015 年 6 月 1 日 D ．2015 年 10 月 1 日 2、（ C ）是餐饮服务单位食品安全的第一责任人，对食品安全负法律责任。 A．政府负责人 B ．监管部门负责人 C ．餐饮服务单位负责人 D ．消费者 3、国家食品药品监督管理局规定，餐饮服务提供者食品安全管理人员原则上每年应接 受不少于（ C ） 小时的餐饮服务食品安全集中培训。 A．20 B.30 C.40 D.60