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word可编辑 怎样开一家小餐馆  如何让新开业的小餐馆忙而不乱 新开业的小餐馆由于资金、技术方面存在着很大的不足，因此常会遇到各种各样的问题，一大把编辑就遇到了一个这样的小餐馆老板，他在群组里像同行咨询如何解决小店中午繁乱的问题，很多群友热情支招，我整理后呈现给大家，希望能给有相似问题的小老板们有益的帮助！ 如何让新开业的小餐馆忙而不乱  　　网友问：我新开了一家20个平米左右的家常菜小餐馆，有厨师一个，和一个厨子，店堂里面就只有我和一个服务员，我要算帐和收钱，但是每天中午12点钟一到吃饭的人就很多，应接不暇的，两个人应付不过来，客人一到全部都要马上上菜，经常客人不是点了菜很久都没有上，要么就是上错菜，要么就是算帐的时候算漏，有时还有外送餐，每天中午都让我觉得相当混乱，客人的意见也很大，我非常困挠，谁能帮我支招，我现在才创业，资金不足，也没打算再请人，请问我应该怎样管理，才能使中午餐馆忙而不乱？  　　ＱＱ专家点拨：  　　第一：留意一下饭菜的销售情况，对哪些菜好卖，哪些菜不好卖做到心理有数，这样可以提前备货。同时对好卖的菜的销售数量做个大概的明细，寻找最合适的出量，提前将菜择好、洗好，配好，等客人点菜时就可以下锅炒了。  　　第二：桌子按台号分清楚，哪桌先来先点的菜，顺序搞清楚，在厨房按顺序放好，一桌一个菜的来炒，别炒好一个桌子的