蛋白质的酶促降解和AA代谢精品课件.pptVIP

第八章 蛋白质的酶促  降解和AA代谢;第八章 蛋白质的酶促  降解和AA代谢;一、肽酶;二、蛋白酶; 嗜热菌蛋白酶：水解由非极性AA的-NH2形成的肽键 溴化氰：水解由Met的COOH形成的肽键; O O O H2N－CH－C－N－CH－C－N－CH－C－N－CH－ R1 H R2 H R3 H R4 氨 胃 芳 胰凝 非 肽 蛋 香 乳蛋 极 酶 白 族 白酶 性 酶 AA AA; O O O O －C－N??CH－C－N－CH－C－N－CH－C－N－CH－COOH H R5 H R6 H R7 H Rn Met ;第二节 AA的分解与转化;一、脱氨基作用;L-氨基酸氧化酶（活性低，分布于肝及肾脏， 辅基为FMN） ;R－CH－COOH + O2 + H2O D或L－AA氧化E NH2 O R－C－COOH + NH3 + H2O2 （存在于动物肝、肾和某些细菌、真菌中）;COOH COOH CHNH2 C=O CH2 + H2O 谷氨酸脱氢酶 CH2 + NH3 CH2 NAD(P)+ NADPH CH2 COOH +H+ COOH 谷氨酸 a–酮戊二酸;二、转氨基作用;ALT;AST ;辅酶是磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺(VB6)。;3、联合脱氨基作用（生物体脱氨基的主要形式） ; COOH R (CH2)2 NH3+NADH+H+ CH－NH2 C=O (或NADPH+H+) COOH COOH 转氨酶 COOH L－谷氨酸脱氢酶 R (CH2)2 C=O CHNH2 NAD+ (或NADP+)+H2O COOH COOH;;4、非氧化脱氨基作用：大多数在微生物中进行;（2）还原脱氨基作用;5、脱酰氨基作用;二、脱羧基作用; Y-氨基丁酸是抑制性神经递质，在水稻抗虫品种中，Glu脱羧酶活性很高，产生较多的Y-氨基丁酸，它对昆虫神经系统的传导有阻滞作用，抗虫。 ;（2）Ser的脱羧;(3) Lys、鸟氨酸的脱羧;（4）Trp的脱羧;2、羟化脱羧基作用;三、AA降解产物的去向;3、生成铵盐：保证细胞内正常的pH;氨的排泄;水生生物直接扩散脱氨（NH3）;;; 在植物体内也有尿素的生成，植物体中含有脲酶，能将尿素水解：;（二）a-酮酸的代谢转变;碳骨架的氧化;（三）脱羧基产物的转化; 氨基酸 脱羧 CO2 + 胺 氨基化 脱氨 NH3 a-酮酸 新AA 酰胺 胺盐 尿素 糖 CO2+H2O 脂肪;本章复习要点： 氨基酸主要的脱氨基的方式包括哪些？理解其概念？ 维生素B6在生物体能的主要功能？ 理解生物体能氨基酸代谢的主要途径？ ;习题;复习题 ;5．精氨酸的Pk1=2.17、Pk2=9.04（?-NH3）PkR=12.48（胍基），求pI=（ ） A、1/2(2.17+9.04) B、1/2(2.17+12.48) C、1/2(9.04+12.48) D、1/3（2.17+9.04+12.48） 7．有关亚基的描述，哪一项不恰当（ ） A