管家部楼层房间送餐服务程序.docVIP

第 页 PAGE \* Arabic 1 ROOMS DIVISION WORK PROCEDURES STANDARD 房务部工作程序及标准 HOUSEKEEPING DEPARTMENT 管家部 SUBJECT REF CODE 项 目 ：楼层房间送餐服务程序 编 号 : HSP0013 STEPS 步骤 WORK PROCEDURES 工作程序 STANDARD 质量标准 POSITION RESPONSIBLE 执行职位 1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、 楼层服务员应详细了解送餐部所提供到楼层房间的送餐服务程序与供应时间； 当班时，如客人有要求送餐时，应在工作单上注明并交接清楚； 餐饮部送餐服务通常是在送至房间的半小时后，由送餐服务员将餐具收出，(如需要楼层服务员收餐具时，应先清楚餐具数目核对无误后，才收出房间) 清理房间时，如有送餐车和餐具，应马上打电话通知送餐部处理； 客人如需送餐服务，要请客人亲自打电话到订餐部订餐，服务员不得代客人订餐； 客人订餐后，如有急事外出时，应向客人建议回来后再送餐，同时打电话通知送餐部； 楼层服务员当班时，如有送餐服务，应积极配合有关人员做好服务工作； 如客人将餐车、餐具等放在楼层走廊时，楼层服务员应把它收到工作间，再打电话给送餐部派人收回； 如果客人不在房间，楼层服务员不能让送餐人员进客房收或送餐具(食品) 等，除得到客人允许或送水果篮(在客人没有Checkin之前)。 保证楼层送餐工作有计划，有程序正确的进行。 楼层服务员 REVIEWED BY 审核人 APPROVED BY 审批人 EFFECTIVE 采用日期 ROOMS DIVISION WORK PROCEDURES STANDARD 房务部工作程序及标准 HOUSEKEEPING DEPARTMENT 管家部 SUBJECT REF CODE 项 目 ：装备工作车 编 号 : HSP0014 STEPS 步骤 WORK PROCEDURES 工作程序 STANDARD 质量标准 POSITION RESPONSIBLE 执行职位 1、 2、 3、 4、 5、 工作标准与程序： 把空的服务员工作手推车推至服务工作准备区域； 擦净工作车的上、下、里、外(这样可避免沾污清洁的物品)； 把垃圾袋和布件袋用钩子挂在工作车上； A 把布件放在手推车上； B 将床单枕套放在下层的架子上； C 将浴巾 、洗脸毛巾、大浴巾等放在中层的架 子上； D 低值易耗品放在上层架子上； 按照规定的数额在手推车的车顶上放置客人用品； 检查所有的清洁用品和清洁剂 ，看是否有缺少或遗忘的项目。 为每日楼层清扫客房工作做好准备 楼层服务员 REVIEWED BY 审核人 APPROVED BY 审批人 EFFECTIVE 采用日期