第8章饭店企业文化管理.pptxVIP

饭 店 管 理 概 论;第八章 饭店企业文化管理 ;学习目的;重点、难点;1、《酒店服务案例心理分析》 徐栖玲主编、广东旅游出版社。 2、《现代酒店管理经典》 何建民主编、辽宁科学技术出版社。 3、《饭店管理概论》 黎洁 肖忠东编著、南开大学出版社。 4、《现代饭店管理创新》余昌国著 北京燕山出版社。 5、《现代饭店营销策划书与案例》 王怡然 沈超 钱幼森编著、 辽宁科学技术出版社。 6、《现代饭店营销创新500例》饶勇编著、广东旅游出版社。;第八章 饭店企业文化管理 ;一、饭店企业文化的含义 二、饭店企业文化的特点 三、饭店企业文化功能;一、饭店企业文化的含义;二、饭店企业文化的特点;（一）饭店企业文化的正面功能 1．导向功能 2．激励功能 3．约束功能 4．凝聚能力 5．辐射功能 （二）饭店企业文化的负面功能 ;第二节 饭店企业文化建设;一、饭店企业文化建设的原则;二、饭店企业文化建设的途径;三、饭店企业文化的调整;四、饭店企业文化建设的要求;五、饭店企业文化的创新;第三节 饭店公共关系;一、饭店公共关系内涵和特点;二、饭店公共关系程序;三、饭店CIS构成和设计;1． MIS（理念识别系统）;2．BIS（行为识别系统）;3．VIS（视觉识别系统）;（二）CIS的构建程序;第八章：饭店企业文化管理  课后练习;饭 店 管 理 概 论