第三章包装容器和材料.pptxVIP

饮料包装容器和材料第三章; 【教学目标】;第三章 饮料包装容器和材料;一、食品包装的概念及目的 饮料包装的目的： 提高饮料的保藏性 防止氧化、变色、变味、混浊沉淀，延长保质期。 提高饮料的运输性（流通性） 良好的包装便于饮料的运输与销售。 提高饮料的作业性 包装后的饮料便于生产线的后续作业，如杀菌等。 提高饮料的卫生性 包装容器隔绝微生物，防止污染败坏。 提高饮料的简便性 良好的包装具有方便性，利于销售、消费和携带。 提高饮料的附加值 包装可提高饮料的商品价值，增加利润。 促进饮料销售 包装可提高饮料的感官性能，刺激购买欲。;二、饮料对包装材料的基本要求 对人体无毒无害：包装材料中不得含有危害人体健康的成分。 具一定机械强度：耐压强度高，不易变形破损，便于装卸运输。 具一定化学稳定性：内层材料与涂料不与饮料发生反应。 综合保护性能良好：阻气性、遮光性、防潮性能要良好。 商标印制方便：便于商标的印刷与粘贴，便于携带、开启。 加工性能好，资源丰富，成本低。;图3-1 我国饮料包装格局;三、饮料包装材料、容器 （一）玻璃瓶 1、规格要求 ① 质量要求：无气泡，无条纹，无结石，透明度高。 ② 理化要求：化学性质稳定，机械强度高，耐温差性能好。 ③ 成型要求：容量、型状、重量、瓶口大小符合要求。;（一）玻璃瓶 2、优