微生物学实验 教学大纲.docxVIP

第 PAGE \* Arabic 1 页/ 共 NUMPAGES \* Arabic 2 页 微生物学实验 课程编号：030413Z11 课程名称：微生物学实验 英文名称：Microbiology Experiments 适应专业：生物工程、生物技术 执 笔 人： 实验教材(指导书)：《微生物学实验》，袁丽红，化学工业出版社，2010 《生物工程（技术）专业基础实验讲义》 一、学时与学分 总学时：32 总学分：1 实验学时：32 学分：1学分 二、实验课的任务、性质与目的 《微生物学实验》是生物工程和生物技术专业学生的专业必修课，本课程能让学生掌握在微生物的培养，分离与纯化，显微计数，显微技术，生理测试，鉴定与分类等方面的基本技能，使学生获得微生物的结构、功能、生长繁殖、遗传与变异、代谢与调控的感性认识。 三、基本原理 革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌对结晶紫等染料的反应不同，形成染色结果不同；死活酵母对美蓝的反应不同，在美蓝染色后，死活细胞呈现的颜色不同，以区别细胞的死活；高压蒸汽灭菌是将灭菌的物品放在一个密闭的加压灭菌锅内，通过加热，使水沸腾产生蒸汽，增加锅内的压力。从而使沸点增高，达到灭菌的目的。 四、实验方式与基本要求 （一）实验方式 实验课与理论课同步进行，每个实验学生都必须提前预习。实验课以学生自己动手为主，教师辅助指导。学生进行实验时，采取两人一组。 （二）基本要求 每个实验都必须提前预习，做一些实验准备工作，然后再利用课内学时在实验室学生自己动手操作完成。 该教学环节对学生的基本要求是: 了解微生物培养、鉴定、及常规分析的基本技能； 掌握利用显微镜对微生物的观察和分析的技能； 了解微生物生长的基本规律。 五、实验项目的设置与内容提要 序号 实验名称 实验 时数 每组 人数 实验 类型 实验 要求 实验 类别 内容提要 1 普通光学显微镜的使用和细菌形态观察 4 2 基础 必修 专业 显微镜的结构和操作 2 培养基的制备和高压蒸气灭菌 4 2 综合 必修 专业 染色原理和 步骤 3 平板菌落计数法和革兰氏染色法 5 2 综合 必修 专业 配制原理、配制方法及灭菌 4 细菌直接计数法测定细菌浓度 4 2 综合 必修 专业 显微镜直接计数法 5 酵母菌的形态观察和霉菌形态结构的观察 4 2 综合 选修 专业 平皿制备和 涂布 6 微生物大小的 测定 4 2 基础 选修 专业 平板计数 7 光电计数法 4 2 综合 选修 专业 鉴定原理和 方法 8 实验室环境微生物的检测和细菌简单染色 4 2 设计 选修 专业 测定原理和 方法 9 微生物的分离、纯化和观察 4 2 设计 选修 专业 计数原理和 方法 10 细菌芽孢染色和菌种保藏 4 2 设计 选修 专业 染色和保藏 11 用正交法测定几种因素对细菌生长的影响 8 2 设计 选修 专业 正交法和生长曲线 12 自己设计实验 8 2 设计 选修 专业 根据已学自己设计和进行 实验 六、考核方式与评分办法 考核方式多样化，采取口试、笔试、实际操作等考核方式。 平时成绩为每次实验评分的总分。实验评分采用以优、良、中、及格、不及格五档评定成绩，结合预习情况、实验状况、实验报告。预习情况与实验状况在实验现场打分，实验报告评分内容包括：报告完整、图表规范、数据处理正确、结果正确、字迹工整及整洁、有创新意识等。 七、大纲主撰人： 大纲审核人：