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浙江省普通新课程骨干教师培训高中化学（必修2）专题三 有机化合物的获得与应用主 讲：李 明浙江省舟山市南海实验学校2007年1月提高科学素养构建知识体系形成基本概念专题概述1.地位和功能初中科学化学2(专题三)有机化学基础 (选修5)2.内容的选择与呈现 以生产、生活和食物中的有机物作为切入点，采用“从生产、生活到化学， 从化学到社会、生活”的编写思路，将学生对身边、生活中熟悉的物质的认识和生活经验与化学实验的科学探究相联系，拓宽学生对有机化合物的认识，构建新的认知框架。学习目标一、课标要求课程标准对于有机化合物知识新的处理：从“生活走进化学，从化学走向社会”；“从自然走进化学，从化学走向应用”主题3：化学与可持续发展1.认识化石燃料综合利用的意义，了解甲烷、乙烯、苯等的主要性质；认识乙烯、氯乙烯、苯的衍生物等在化工生产中的重要作用;2.知道乙醇、乙酸、糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质，认识其在日常生活中的应用;3.通过简单实例了解常见高分子材料的合成反应，能举例说明高分子材料在生活等领域中的应用。二、课标落实于本专题的教学目标1.知识与技能 （1）有机化合物的结构特点及性质 （2）典型有机化合物的性质及用途 （3）有机化学反应 （4）有机高分子化合物2.过程与方法3.STS知识教材知识比较及衔接1.新旧教材比较 （1）教学要求降低。新教材对这部分知识在学习目标的要求基本上都定位在：知道、说出、举例、了解、认识等第一和第二层次上，对于应用、设计、评价、掌握、灵活运用、形成、养成、具有、树立等第三、第四层次的要求很少。 （2）知识点显著减少。新教材是从人们接触的生产、生活中的实例（燃料、食品）出发，研究有机化学中的主干知识。如烃只讨论甲烷、乙烯、苯等少数几种化合物的存在、来源、重要性质及其应用，删去了烷烃、烯烃等内容，以及乙烯、乙炔等物质实验室制法等相关知识。烃的衍生物也只是研究了乙醇、乙酸、酯、油脂、糖类、蛋白质和氨基酸等物质的主要性质。有机合成只要求了解简单有机物的合成，高分子的合成只要掌握加聚反应的基本原理。 （3）学生参与的活动内容多。相对于教材的知识内容看，学生参与的活动较多。这部分教材中涉及到交流与讨论4个，观察与思考7个，活动与探究4个，问题解决5个。共有20处之多。 （4）重视与生产、生活的紧密结合。这部分知识的呈现是以生产、生活的应用为背景，体现了化学来之于生活，服务于生活。从教材的小标题就可以得到体现，如“化石燃料与有机化合物”、“食品中的有机化合物”等。 （5）不追求完整的知识体系。只要求从具体的物质去认识一些常见的有机化合物。对烃、烃的衍生物没有按物质类别、官能团进行系统研究，也没有对官能团的衍变过程进行详细研究。与旧课程比较，新课程教学的变化：深广度的变化：避免“一步到位”、“一竿子插到底”概念教学的变化：避免单纯地“就事论事”进行概念教学，关注概念的建构过程有机化合物教学的变化：注重获得有机化合物性质的感性认识，避免单纯地运用“结构—性质”、“物质—官能团”教学通过实验学习具体有机化合物的性质；通过生活问题学习具体有机化合物性质；2.各版本教材比较苏教版山东版人教版专题3第一单元 化石燃料与有机化合物第二单元 食品中的有机化合物第三单元 人工合成的有机化合物第3章第1节 认识有机化合物第2节 石油和煤 重要的烃第3节 饮食中的有机化合物第4节 塑料 橡胶 纤维第三章第1节 最简单的有机化合物—甲烷第2节 来自石油和煤的两种基本化工原料第3节 生活中常见的有机物第4节 基本营养物质 第四章化学与可持续发展 第二节 化学与资源综合利用、环境保护2.各版本教材比较物质共有的内容 三套教材分别特有的内容苏教版山东版人教版甲烷、烷烃甲烷结构、氧化、取代反应分子式的确定、同系物同分异构同系物、同分异构、烷烃的性质乙烯结构、氧化、加成乙炔苯结构、燃烧、硝化基团概念甲苯、总结三者性质溴化、加氢乙醇与钠反应、催化氧化与水对比、甲醛乙醛介绍、乙醛氧化燃烧、乙醛介绍燃烧、与水对比乙酸酸性、酯化反应、酯的概念酯的水解2.各版本教材比较物质共有的内容 三套教材分别特有的内容苏教版山东版人教版糖类、油脂、蛋白质葡糖糖与新制氢氧化铜反应、糖类水解、油脂水解、蛋白质的性质银镜反应、葡萄糖氧化、肥皂的制备及去污作用银镜反应有机高分子类别、加聚反应结构特点、基本性质化石燃料石油的分馏、裂化、裂解及产品。煤的干馏及产品天然气的利用天然气的利用3.前后知识比较（初中科学）初中科学标准 1．区别无机物和有机物。 2．说出重要的矿物能源（天然气、石油和煤）的成因，初步形成节约能源的意识。 3．知道对生命活动具有重大意义的有机物（如葡萄糖、脂肪、蛋白质等）。 4．了解对经济生活和环境有重大影响的有机合成材料。化学与生活化学与技术