食品生产加工领域监管工作培训 .pptxVIP

食品生产加工领域监管培训 陈冠宇;食品生产加工领域分类;食品生产单位分类级别。 A类食品生产单位指具有营业执照，已获得生产许可证或批件，生产环境及生产设备、检测设备较为完善，内部质量管理与质量监控手段比较完善，产品质量较为稳定的企业。 B类食品生产单位指具有营业执照，已获得生产许可证或批件，内部质量管理与质量监控手段存在欠缺或者不能持续满足市场准入的生产条件，产品质量不稳定的企业。 C类指食品生产小作坊。 分类级别不对企业公布，更不允许企业在产品??识上标注。 ;日常监督管理巡查频次依照分类级别来确定。 A类食品生产单位每年不少于1次； B类食品生产单位每年不少于2次； C类食品生产单位每年不少于4次。 新取得食品生产许可证的食品生产单位，巡查频次依照B类执行。;对高风险和有不良信用记录的食品生产单位增加巡查频次。 一、高风险食品 肉制品、饮料、食用油、酒类、乳制品、婴幼儿食品、方便食品、保健食品等产品。 二、中风险食品 小麦粉、酱油、食醋、饼干、罐头、速冻食品、膨化食品、糖果制品、茶叶、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货食品、蛋制品、水产加工品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、果冻、挂面、鸡精调味料、酱类等产品。 三、低风险食品 大米、糖、味精、可可制品、焙炒咖啡、其他调味品、蔬菜干制品、食用菌制品、水果制品等产品。 ;档案建设工作;档案建设工作;9、我们的市场行为主