餐饮服务日常监管和现场工作程序培训 .pptxVIP

餐饮服务日常监管及现场检查工作程序;;一、餐饮服务食品安全日常监管;(一）日常监督对象;（二）日常监管的内容;(三)餐饮服务日常监管的形式;量化分级管理;9、我们的市场行为主要的导向因素，第一个是市场需求的导向，第二个是技术进步的导向，第三大导向是竞争对手的行为导向。七月-21七月-21Wednesday, July 14, 2021 10、市场销售中最重要的字就是“问”。22:05:2122:05:2122:057/14/2021 10:05:21 PM 11、现今，每个人都在谈论着创意，坦白讲，我害怕我们会假创意之名犯下一切过失。七月-2122:05:2122:05Jul-2114-Jul-21 12、在购买时，你可以用任何语言；但在销售时，你必须使用购买者的语言。22:05:2122:05:2122:05Wednesday, July 14, 2021 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。七月-21七月-2122:05:2122:05:21July 14, 2021 14、市场营销观念：目标市场，顾客需求，协调市场营销，通过满足消费者需求来创造利润。14 七月 202110:05:21 下午22:05:21七月-21 15、我就像一个厨师，喜欢品尝食物。如果不好吃，我就不要它。七月 2110:05 下午七月-2122:05July 14, 2021 16、我总是站在顾客的角度看待即将推出的产品或服务，因为我就是顾客。2021/7/14 22:05:2122:05:2114 July 2021 17、利人为利已的根基，市场营销上老是为自己着想，而不顾及到他人，他人也不会顾及你。10:05:21 下午10:05 下午22:05:21七月-21 ;量化分级管理;专项整治检查;抽样检测;安全保障;关于约谈制度的落实;关于约谈制度的落实(续);关于约谈制度的落实(续);关于约谈制度的落实(续);(四)日常监管中可行使的职权;（五）日常监管中的其他要求;二、现场检查工作程序及要求;（一）现场检查前的准备;（二）现场检查的重点;现场检查内容之一： 餐饮服务许可证;现场检查内容之二： 从业人员;现场检查内容之三：  食品安全管理制度;现场检查内容之四： 场所设置与布局;现场检查内容之五： 场所面积;现场检查内容之六： 场所的墙面、地面、天花板、排水设施及门窗;现场检查内容之七： 食品安全设施;现场检查内容之八： 加工操作要求;现??检查内容之九： 专 间;现场检查内容之十： 储存间（含库房等贮存场所）;现场检查内容之十： 储存间（含库房等贮存场所）;现场检查内容之十： 储存间（含库房等贮存场所）;现场检查内容之十一： 餐用具清洗消毒;现场检查内容之十二： 餐厨废弃物处置;（三)现场检查工作要求;(三)现场检查工作要求;(四)检查后的处理要求;三、常用几种文书制作要求;;三、常用几种文书制作要求;;三、常用几种文书制作要求;;三、常用几种文书制作要求;;讲述结束，谢谢大家！