酒店餐厅的服务技巧 .pptxVIP

餐厅服务的技巧 ;第1给客人上错了菜怎么办？;⑴ 马上清理碎片、杂物。 ⑵ 关切地询问客人有无碰伤，如有碰伤应马上采取相应医疗救助措施。 ⑶ 通知吧台，婉言向客人收取赔偿。;第3在服务中，服务员不小心弄脏客人衣服（物）怎么办？ ;第4对急于赶车等着急用餐的客人怎样接待？ ;第5对较晚来就餐的客人应该怎样接待？ ;第6客人需要的菜品菜谱上没有怎能么办？;9、我们的市场行为主要的导向因素，第一个是市场需求的导向，第二个是技术进步的导向，第三大导向是竞争对手的行为导向。七月-21七月-21Thursday, July 15, 2021 10、市场销售中最重要的字就是“问”。20:13:2720:13:2720:137/15/2021 8:13:27 PM 11、现今，每个人都在谈论着创意，坦白讲，我害怕我们会假创意之名犯下一切过失。七月-2120:13:2720:13Jul-2115-Jul-21 12、在购买时，你可以用任何语言；但在销售时，你必须使用购买者的语言。20:13:2720:13:2720:13Thursday, July 15, 2021 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。七月-21七月-2120:13:2720:13:27July 15, 2021 14、市场营销观念：目