研究家乡传统美食 （教案）-2021-2022学年综合实践活动四年级上册 全国通用 .docVIP

研究家乡传统美食 ——综合实践之开题课 教学目标： 1. 通过合作交流活动,激发学生积极参与综合实践活动的兴趣。 2. 在探究活动中，让学生掌握运用分类合并、修改和删除的整理问题方法。 3. 通过研究家乡的传统美食，激发学生热爱家乡的情感。 教学重点：通过交流提出研究的问题，并学会整理问题。 教学难点：学会整理问题。 教具准备：多媒体课件 活动过程： 一、谈话导入，引出主题。 1、师：老师比较喜欢外出旅游，你们猜老师除了欣赏风景名胜外，还喜欢什么呢？ 生：地方的美食，小吃。 师：你们太厉害了，猜对了。俗话说：民以食为天。美食不但让我们的大饱口福，美食还反映了一个地方的饮食文化。 2、师：那你喜欢的美食有哪些？ 3、学生交流汇报课前调查，并展示他们收集生活中的各式美食图片。 【设计意图:在师生交流中激发学生对小吃的食欲，在欣赏美食图片中进一步激发学生对美食的兴趣。】 二、小组交流，探究主题。 （一）创设情境，激发兴趣。 1、佛山各区镇特产丰富，饮食文化源远流长，是珠江三角洲的“美食之乡”。我们佛山有哪些传统美食呢？ 板书: 传统美食 2、学生汇报。（学生抢答） 师：同学们了解答真不少，现在老师想考考你们。你知道屏幕上的传统美食的名字吗？ （出示课件），（让学生初步了解家乡的一些美食，教师结合课件作简单讲解。） 3、观看后，你有什么感想？（传统美食太丰富了、它们各有特色、各有风味……） 师：同学们真棒！佛山的美食，真是令人垂涎。饭店、酒店还将一些美食列入筵席中。 师：为了更全面的了解佛山种类繁多的美食，今天我们就研究家乡传统美食。并完成大课题的板书：研究家乡传统美食 【设计意图： 激发兴趣，引出主题。“你喜欢美食吗？”问答中，我直接了当地切入活动主题，这能让学生一下子抓住讨论的重点。随即，在看似轻松地对美食的的探讨中，引导学生发表意见，激发他们的探究欲望。在学生交流完喜欢的地方美食或小吃后，我还展示了一些地方美食吸引学生的兴趣。让学生的思维得到拓展，同时又适时地激发学生探究美食的欲望，在师生共同活动交流下逐步引向主题。】 （二）师生互动，提炼问题。 1、要研究传统美食，首先做什么？（提出问题。） 2、提出问题是研究的前提，提问题要注意什么？ 提问题要注意以下三点： ① 是不是符合我们的生活实际。 ② 问题调查时，可不可以进行。 ③ 问题操作起来，难度大不大，能不能操作。 3、师随机板书：价值性、可行性、可操作性。 4、你想研究传统美食的哪些问题？ （1）小组内交流。 （2）把问题写在纸上。 （3）小组展示。 传统美食是怎样制作的？ 家乡有哪些传统美食？ 家乡传统美食的制作方法？ 传统美食的制作过程是怎样的？ 传统制作美食的材料有哪些？ 家乡各种传统美食的制作成本及销售价格 家乡各种传统美食健康吗？ ......? （三）小组合作，整理问题。 1、这么多研究问题我们该怎么做呢？ （把问题进行整理。） 板书：整理问题 2、如何进行问题整理呢？ 生：可以用分组的方法，先把相同或类似的问题摆在一起，如：“传统美食是怎样制作的？”、“传统美食的制作过程是怎样的？”和“家乡传统美食的制作方法”都是想研究美食的制作方法，把它们合并成一个就行了。 师：你真会动脑筋，把类似的问题合并成一个问题简单多了。 板书：合并 生：他们的方法很好，我觉得“传统制作美食的材料有哪些？”这个问题还可以改为：“传统美食的制作材料有哪些？” 师：把不完善的问题作适当的修改是一种好的提问题方法。 板书：修改 生：对“家乡各种传统美食健康吗？”需要有关部门的调查研究，我们难说得清楚，应该把这个问题删除。 板书：删除 师:你很会思考，老师跟你的想法一致。健康的标准，需要有关部门经过科学的检查方法去评估，才能得出正确的结果。我们暂时还没有这个能力去研究，所以，暂时把这个问题删除。 3、归纳整理问题的方法：合并、修改、删除。 4、小组内交流问题的整理方法。 师：第二小组同学表现非常优秀，他们把整理问题的方法跟我们分享了，你们明白吗？ 请你们用现在学到的方法交流如何整理你们小组的问题？ 5、再请其它小组展示整理问题的过程。 6、质疑。 7、师生评价。 8、为了研究的效率更高，我们要把选好的问题排序。你认为怎样排序好呢？ 生：（略） 【设计意图：师生互动，提炼问题。本环节最难的部分是让学生提出有价值的、能研究的问题。为达到这一个目的，我引导思考，发散提问：“美食”里的确有很多值得大家探讨的东西，你想了解哪些问题呢？这问题让学生广泛发言，我先让个别学生说，再让学生在小组内交流讨论，拓展学生的思维性，增强同组间同学的交流合作。让学生从自己的兴趣和能力出发自主探讨交流研究问题，充分地发挥学生自主性。】 三、确定研究主题。 1、问题确定了，现在就请小组讨论：围绕传统