高中化学选修5导学案-酯的性质.pdfVIP

第三节 羧酸 酯 第二课时 酯 【明确学习目标】 1．知道酯的组成和结构特点，掌握其同分异构体； 2 ．掌握酯的主要化学性质； 3 ．酯化反应的规律。 课前预习案 【知识回顾】 实验室制取乙酸乙酯的原理是 ， 它是一种 色， 味，密度比水 的 溶于水的 体。 【新课预习】阅读教材 P6263 ，思考下列问题 1．酯的分类、命名，饱和一元酯的通式； 2 ．酯在酸性和碱性条件下水解的异同。 【预习中的疑难问题 】 课堂探究案 一、 【合作探究 1】酯的分类、命名及物理性质 1. 写出下列物质的结构简式： 苹果中含有戊酸戊酯 ，菠萝中含有 丁酸乙酯 ，香蕉中含乙酸异戊酯 ，梨中含异戊酸 异戊酯 ，人造脂肪的主要成分是 ，其结构简式 为 ，缓解心绞痛的三硝化甘油 。 2. 写出分子式为 C6H12O2 含有酯基和羧基的所有同分异构体。 总结：①酯的结构通式： ________ ，其官能团名称为 ______ 。根据形成酯的 酸不同，酯可分为无机含氧酸酯和有机羧酸酯， 饱和一元羧酸和饱和一元醇形成 的酯的分子通式为 ________ ，和含相同碳原子的饱和一元羧酸 。 ②命名：酯类化合物是根据生成酯的酸和醇的名称来命名的。命名时，羧酸 的名称写在前面，醇的名称写在后面，去掉醇换成酯。如： ③物理性质：酯的密度一般比水 ____ ，____ 溶于水， ____ 溶于乙醇、乙醚等 有机溶剂。低级酯是具有 __________ 的____体，存在于各种水果和花草中。 二、 【合作探究 2 】酯的化学性质 按要求完成实验并填表 试管 ① ② ③ 步骤 试管①中加入 6 滴乙 试管②加入 6 滴乙酸乙酯、 试管③加入 6 滴乙酸乙酯、 一 酸乙酯和 5.5ml 水 5ml 水和 ml 稀硫酸 5ml 水和 ml 稀氢氧化钠 二 同时放入 70~80 ℃的水浴中加热约 5 分钟，闻气味 现象 结论：酯在酸性条件下的水解为 反应，方程式是 ；碱性条件下的水解为 反应，方程式是 ；没有催化剂时，水解很慢。 例 1：某互为同分异构体的两种有机物甲、乙的结构简式分别为： 和 若各 1 mol 该有机 物在一定条件下与 NaOH溶液反应，消耗 NaOH的物质的量分别是 ( ) A ．2 mol 、2 mol B ．3 mol 、2