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第二幼儿园食堂管理自查报告 第二幼儿园食堂管理自查报告 第二幼儿园食堂管理自查报告 第二幼儿园食堂管理自查报告 为了认真贯彻府谷县中小学后勤管理效劳中心关于 2021 年春季学期第一次学校〔园〕后勤工作检查的通知的精神，进一步加强幼儿园食品卫生平安工作， 杜绝食物中毒及食源性疾病的发生， 确保师生饮食平安和身体健康， 我园成立了以园长为组长的自查小组， 现将自查情况总结如下： 一、加强对幼儿园食堂管理工作的领导 根据府谷县教育局的文件精神， 我园立即成立了食堂管理工作督查领导小组，建立平安工作机构， 明确了园长为食堂管理工作的第一负责人，后勤组长为直接负责人，对领导小组成员进行明确分工，并制定了食品卫生平安责任追究制度，加强食品卫生平安制度的建设，落实食品平安工作责任制，做到了责任到人。 二、切实抓好园食堂管理工作。 1.食堂工作人员持健康证上岗， 并定期体检， 定期组织食堂从业人员学习有关的卫生平安知识。 2.食堂有防鼠、防蝇、防尘、防蟑螂、防污染等设施， 通风良好，食堂内部环境整洁，能每天去除垃圾。 3.食堂能严格执行 “一刮、 二洗、三冲、四消毒、五保洁〞 制度。 刀具、案板按生、熟严格分开使用；食品的存入能做到生、熟分开， 防止了交叉污染。 4.食品原料的采购能严格执行索取食品原料供给商的 ?卫生许可 证?和?产品卫生检验合格证?及做好食品入库登记制度。并与所有 的食品原料