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PGE \* MERGEFORMT PGE \* MERGEFORMT 1 餐饮员工述职报告 都说民以食为天，我们日常生活接触最多，最能影响我们人身安全的就是餐饮了。 餐饮员工述职报告第一篇：  同志们：  现在，我代表xxx大酒店治理当局，对xxxx年的工作进行总结，并对xxxx年的工作进行安排。请结合本部门、本岗位实际，贯彻执行。  一.xxxx年的工作评述  过去的一年，我店在市供销社的领导下，紧紧围绕规范治理，塑造品牌，强力营销，争创效益的工作指导方针，面对激烈的市场竞争，以市场需求为中心，树立三种意识(即全员销售意识，全方位成本意识，全过程质量意识);实行三化(即程序化、规范化、表报化)治理。通过全体员工的共同努力，较好的完成了工作目标。 在此，我代表xxx大酒店全部治理人员，对大家表示衷心的感谢! 去年全店实现销售收入xxx万元，同比增长22.5%。其中客房部收入xxx万元，同比增长29%，月平销售xx万元，同比增长7.8%;餐饮部收入xxx万元，同比增长27%，月平销售xx万元，同比增长11.4%;实现经营利润xx万元，同比增长26.5%，其中：提利息x万元，折旧费xx万元，上交市社xx万元，提的其它费用x万元，表列利润xxx万元，同比增长123%。上交税金xx万元，实现社会贡献总额xx万元，平均房租(不含四楼)xxx元/间(上年含四楼xxx元/间)，客房出租率50.5% ，比上年增长5.5个百分点。共计接待客人xx万人次，其中客房接待人数2.1万人次，餐饮接待人数xx万人次，餐饮部毛利率43.3%，比上年增加3.6个百分点，客房出租房间14190间。偿还债务xx万元。  一年来，主要作了以下工作：  1.加强治理，提高治理水平，充实治理队伍。  ①、建立考勤制度、例会制度、工作记录制度，完善监督机制。  首先，实行上、下班签到、签退制，并对该记录进行月月检查、统计，对有迟到、早退和旷工的员工进行处罚，保证了酒店正常的工作时间。  其次，实行部门经理例会制和部门周会制，酒店部门经理每周召开一次例会，总结上周的工作，提出下周的计划;各部门每周也至少组织一次员工会议，将酒店工作的计划和安排传达给每一位员工;各业务部门分班次开班前会，布置当天有关工作，通报情况。酒店各部门之间也经常联络和协调有关工作。这样，就使整个酒店有了一个系统、完整的运作程序，从而提高了治理的效率。 再次，实行岗位记录制，各岗位指定专人负责，并完善工作记录。酒店对各部门、各岗位统一制定了较为完善的工作制度和操作程序，并要求对已过去的活动做到事事有记录，这不但有利于对酒店工作的有效监督，也为酒店总结经验，制定更为科学、规范、完善的治理方案提供了依据。  ②严格操纵成本费用，实现经营利润的最大化。  在不降低服务水准的基础上，严格操纵成本费用，并着重强调现代治理会计的计划操纵功能，坚持量、本、利三要素的事前、事中、事后的计划、操纵、分析，以猎取最佳边际利润。一切费用都实行先计划，后审批，购物先填申购单，报批费用实行由经手人、部门经理、财务经理审核程序和总经理一支笔审批开支的原则。并坚持月经济分析，对比计划看实际差距，找原因，修订措施，总结经验,以保证把成本费用操纵到最低点。  ③、加强对治理人员的培训，提高治理人员水平，充实治理干部队伍。 首先，针对酒店治理人员业务知识不足，指挥效率不高，缺乏系统性、整体性等缺点，酒店先后组织治理人员到xx饭店、xx宾馆、xx宾馆等几家相应星级的宾馆进行学习取经，并于十一月份请xx饭店(xxxx饭店治理公司专业人士)为治理人员和服务人员进行职业技能培训，使酒店的服务质量上了一个新台阶。 其次，是根据治理的需要和酒店综合考评的结果，先后从一线员工中提拨了一批治理人员。任免了部门经理3名，大堂副理1名，领班2名。经过调整，使我店的治理队伍得到了进一步的充实，也激发了员工的上进心。  ④、认真组织员工学习和培训，全面提高员工服务水平和综合素养，稳定职工队伍。 针对我店员工服务技能差、服务不规范、不到位、酒店意识不强和流动性比较大等问题，主要采取以下两点措施进行纠正：  一是除酒店不定期举行全体员工的行为规范、仪容仪表、礼节礼貌、职业道德和酒店意识等方面的培训外，各部门还举行服务技能、技巧以及推销艺术等方面的培训，并实行定期考评，对经过培训后仍不合格的员工坚决予以辞退，确保整体服务水平的提高。 二是为了保证酒店职工队伍的相对稳定性、工作积极性和职工的合法权益，酒店与工作表现好、业务比较熟悉并经考核合格的员工签定了劳动合同。  餐饮员工述职报告第二篇：  尊敬的上级领导：  中