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精心整理 精心整理 精心整理 精心整理 精心整理 餐饮行业分录大全汇总！ 01直接消耗餐料购入 （1） 分录： 摘要：付（应付）XX餐料款 借：主营业务成本 贷：库存现金/银行存款/应付账款 （2） 附件：采购发票（附清单）、银行付款单据 （3） 附件审核流程： 采购发票由采购人员、后厨大厨、部门经理、单位负责人签字。 02需要入库餐料购入 （1） 分录： 摘要：付（应付）XX餐料款 借：原材料-餐料 贷：银行存款/应付账款 （2） 附件：采购发票（附清单）、餐料入库单、银行付款单据 （3） 附件审核流程： 采购发票由采购人员、仓库保管人员、部门经理、单位负责人签字。 餐料入库单由采购人员、仓库保管人员、部门经理签字。 03后厨领用餐料（月末汇总做） （1）分录： 摘要：餐料库调厨房餐料转账 精心整理 借：主营业务成本 贷：原材料-餐料 （2） 附件：调拨单，餐料盘点表 （3） 附件审核流程： 调拨单由仓库保管员和后厨大厨签字。 餐料盘点表由保管员和部门经理签字。餐料盘点表中减少数与调拨单汇总数一致。 04月末将已经入库未付款餐料入账 （1） 分录： 摘要：已入库未付款餐料列帐 借：原材料-餐料 贷：应付账款 （2） 附件：餐料入库单 （3） 附件审核流程： 入库单由采购员、保管员和部门经理签字。 05将月末厨房未使用的餐料冲减成本 （1） 分录： 摘要：月末盘存餐料冲成本 借：原材料-厨房 贷：主营业务成本 （2） 附件：厨房盘存表 （3） 附件审核流程： 厨房盘存表由后厨大厨和部门经理签字。次月同金额从原材料 -厨房转入主营业务成本。 精心整理 水库调拨至餐厅的酒水一致，本月减少的酒水与销售酒水报表一致，并作为转成本的依 据。 06餐厅收银员缴款 （1） 分录： 摘要：收（预收）餐厅缴 XX餐费 借：库存现金/银行存款 贷：主营业务收入一餐饮收入/预收账款 （2） 附件：缴款单，发票开具申请单，发票 单独存放单据：餐厅报表，点菜单 （3） 附件审核流程：缴款金额与餐饮收现点菜单汇总金额一致。发票总金额等于或小 于缴款金额。 07结转成本 （营业成本本月实际发生数-月末盘点数） 借：本年利润 贷：营业成本 08下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中 （上月盘点红字金额数）。 借：营业成本 贷：原材料 09取得营业收入时 借：现金银行存款 贷：主营业务收入 10购买材料支付工资以及其他费用时 精心整理 精心整理 借：营业费用-二级科目 贷：现金 11月末结转成本费用时 借：本年利润 贷：营业费用 12月末结转营业收入 借：主营业务收入 贷：本年利润 13结转本年利润 盈利时： 借：本年利润 贷：利润分配 亏损时： 借：利润分配 贷：本年利润 在这里总结的是比较普遍的账务处理。实操就是比较灵活多变，每家店又可能会有自己 的做账方法，宝宝们记得灵活运用哦 ?