北师大版八年级下册生物25.1发酵技术练习题.docxVIP

(完满版)北师大版八年级下册生物25.1发酵技术练习题 (完满版)北师大版八年级下册生物25.1发酵技术练习题 (完满版)北师大版八年级下册生物25.1发酵技术练习题 北师大版八年级下册生物 25.1 发酵技术 练习题 北师大版八年级下册生物 25.1 发酵技术 练习题 一、单项选择题 1. 山“西陈醋 〞是中国四大名醋之一，其酿制过程用到的微生物是〔 〕 A. 曲霉 B. 酵母菌 C. 醋酸菌 D. 乳酸菌 2.图中能使腐化的水果发散出酒味的微生物是〔 〕 A. B. C. D. 3.课堂上，老师演示了酵母菌发酵的小实验．使挤扁的气球胀大的气体是〔 〕 A. 水蒸气 B. 酒精气 C. 氧气 D. 二氧化碳 4.酵母菌和乳酸菌都是与我们生话亲近相关的两种有益微生物．相关二者与其利用的般配关系，不正确的 是〔 〕 A. 酵母苗﹣﹣酿造酒 B. 乳酸菌﹣﹣酿造醋 C. 酵母菌﹣﹣做馒头 D. 乳酸菌﹣﹣酸奶 5.夏天为防范食品腐败能够把食品放在冰箱中保存，这是因为〔 〕 A. 内部密封，没有空气，细菌无法生活 B. 内部温度低，不利于细菌的生活和生殖 C. 内部无光，细菌不能够存活 D. 以上都对 6.酸奶风味独到、营养丰富，其制作过程中必需的微生物及办理方法是〔 〕 A. 酵母菌 密封 B.酵母菌 开盖 C乳.酸菌，密封 D.乳酸菌 开盖 7.在酸奶制作过程中，参加少量酸奶的目的