发酵工艺控制培训课程.pptxVIP

第七章 发酵工艺控制;种子扩大培养;提纲;1、温度对发酵的影响;2、影响发酵温度的因素;3、发酵热的测定;4、最适温度选择与发酵温度控制;4、最适温度选择与发酵温度控制—最适温度选择;4、最适温度选择与发酵温度控制—发酵温度控制;4、最适温度选择与发酵温度控制—发酵温度控制;二、pH值对发酵的影响及控制;1、 pH对发酵的影响;1、 pH对发酵的影响;2、影响发酵pH的因素;2、影响发酵pH的因素;3、最适pH的选择和调节;3、最适pH的选择和调节;三、氧对发酵的影响;1、氧的传递和传质方程式;1、氧的传递和传质方程式;1、氧的传递和传质方程式;气液相间的氧传递和氧传质方程式;2、影响微生物对氧需求的因素 ;影响微生物对氧需求的因素;2、影响微生物对氧需求的因素;影响微生物摄氧率的因素;3、培养基的流变特性 ;①牛顿流体和非牛顿流体 ;②非牛顿流体的搅拌功率;4、影响供氧的因素 ;（1）影响KLα的因素;（1）影响KLα的因素;（1）影响KLα的因素;（1）影响KLα的因素;（1）影响KLα的因素;（1）影响KLα的因素;（2）影响推动力的因素 ;5、液相体积氧传递系数KLα的测定;5、液相体积氧传递系数KLα的测定;6、提高溶氧的方法;四、二氧化碳对发酵的影响及控制;二氧化碳对发酵的影响;四、二氧化碳对发酵的影响及控制;四、二氧化碳对发酵的影响及控制;五、泡沫对发酵的