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公共营养师考试考前冲刺卷（4） 本卷共分为1大题50小题，作答时间为180分钟，总分100分，60分及格。 严格遵守考试纪律，维护考试秩序！ 一、单项选择题（共50题，每题2分。每题的备选项中，只有一个最符合题意） 1.佝偻病胸部骨骼表现不包括（） A．肋骨串珠B．赫氏沟C．鸡胸D．筒状胸 参考答案：D 2.轻体力劳动，正常体重糖尿病人的能量需要量是（）（kcal/kg·d） A．25B．30C．35D．40 参考答案：B 3.痛风症应控制的食物是（） A．鸡蛋B．冬瓜C．猪血D．猪肝 参考答案：D 4.女，63岁，肥胖，患痛风5年，现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作，其原因是（） A．低血糖B．蛋白质大量分解C．能量不足D．乳酸、酮体积聚 参考答案：D 5.营养教育的主要内容如下（） A．有打算地对从事农业、商业、粮食、轻工、打算等部门有关人员进行医学保健知识培训B．将营养知识纳入大学的教育内容C．将营养工作内容纳入到初级卫生保健服务中，提高初级卫生保健人员的营养知识水平D．将营养知识纳入成人高等教育课程 参考答案：C 6.如果要了解一所幼儿园里幼儿的膳食结构，应采用下列那种方法（） A．24小时回顾法B．膳食史法C．记账法D．面对面调查法 参考答案：C 7.下列有膳食调查方法的表述中不正确的是（） A．回顾法是询问调查对象过去24小时实际摄食情况B．膳食史法询问过去一段时间一般的膳食模式C．记账法是经过称量记录一定时期内的食物消耗总量，并根据同时期的进餐人数，计算每人每天各种食物的平均摄入量D．对家庭的调查不适合采用记账法 参考答案：D 8.调查某幼儿园膳食情况，如果三餐的能量分配为早餐30％，午餐40％，晚餐30％，某日三餐中各有20名、25名、20名儿童就餐，那么该日总人日数为（） A．22B．25C．24D．20 参考答案：A 9.已知11～14岁男童的RNI为2400kcal/日，那么1名12岁男童的标准人系数为（） A．0.5B．1C．0.8D．1.6 参考答案：B 10.张三1天摄入的蛋白质为42.6g，脂肪为63.0g，碳水化合物为218.3g，则他的膳食中脂肪的能量比例为（） A．35％B．36％C．36.2％D．37％ 参考答案：A 11.对上题中张三脂肪摄入情况应进行如下正确评价（） A．明显不足B．基本达到要求C．轻度超标D．明显超标 参考答案：D 12.对居民膳食蛋白质的描述，应从以下几个方面，除了（） A．不同地区蛋白质的摄入量和分布B．不同性别年龄居民蛋白质摄入情况C．不同家庭人均年收入水平居民蛋白质的摄入情况D．不同地区居民蛋白质摄入量与RNI比较 参考答案：D 13.有关营养调查，下列哪些说法是正确的（） A．营养调查包括膳食调查、体格检查、临床症状检查及生化检验及等方面。B．常见的膳食调查有询问法、记帐法和称重法等三种方法。C．询问法又称为24小时回顾法D．以上都对 参考答案：D 14.能综合反映蛋白质、能量和其它营养素的摄入、利用和储备情况的指标是（） A．身高、体重B．上臂围C．腰围、臀围D．皮褶厚度 参考答案：A 15.在使用皮褶厚度计的时分，是用左手拇指和食指将特定解剖部位的皮肤连同皮下组织捏起，右手握皮褶计测量距左手拇指捏起部位（）处的皮褶厚度 A．0.5cmB．1.0cmC．1.5cmD．2.0cm 参考答案：B 16.采用卧式量床测量的婴幼儿的顶—臀长，以下记录结果正确的是（） A．38B．38.1C．38.11D．38.111 参考答案：B 17.有一位儿童出现眼睛干涩、上皮干燥、增生，生长发育迟缓。最具有可能缺乏的是（） A．维生素AB．维生素DC．维生素CD．维生素E 参考答案：A 18.测定皮下脂肪的罕用方法是（） A．皮褶厚度B．CTC．B超D．X光 参考答案：A 19.可促进钙的吸收和重吸收的是（） A．维生素B2B．维生素DC．维生素CD．β-胡萝卜素 参考答案：B 20.机体维生素D的营养状况可经过检测（）的水平等来判定。 A．全血红细胞谷胱甘肽过氧化物酶B．血红蛋白C．血清2425-(OH)2D3D．血清125-(OH)2D3 参考答案：D 21.牙龈炎及出血，可能是哪种维生素摄入不足（） A．维生素B2B．维生素AC．烟酸D．维生素C 参考答案：D 22.女，30岁，近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘，工作能力下降，指、趾有麻木感，肌肉酸痛，腓肠肌压痛明显，腱反射亢进。需进一步检查的生化指标是（） A．全血谷胱甘肽还原酶活力系数B．红细胞转酮醇酶活力系数C．红细胞转氨酶活力D．红细胞溶血试验 参考答案：B 23.女，30