大叶茶标准化生产技术推广与应用.docVIP

大叶茶标准化生产技术推广与应用 1桃源大叶茶标准化生产技术推广的主要内容 1.1桃源大叶茶建园环境要求。1.1.1茶区选择土壤、水源和大气未受工业三废和放射性污染的区域,全土层厚度1m以上，pH值4.0～5.5[1]，空气、水分和土壤符合NY/T391-2013要求。1.1.2环境控制建立保护和改善茶园环境的生态循环系统；制定能持续供应茶园肥料、增加土壤肥力的计划和措施；使用农业、物理、生物等控制手段减少和防治茶园病虫害。1.2桃源大叶茶园培管技术要点。1.2.1土壤管理①常规种植的1～3年生幼龄茶园，在行间种植豆科绿肥或饲料作物。②土壤深耕、除草并以秸秆、草料、厩肥等有机物覆盖上表或深埋于土中，增加土壤有机质。③对土壤肥沃松软、无杂草、树冠覆盖率高的茶园实行减耕或免耕。1.2.2茶园施肥追肥：一般成龄茶园每生产100kg干毛茶，要归还给茶园土壤纯氮10～15kg[2]，如追肥占60%，需施纯氮6～9kg，或相当肥效的测土配方肥。基肥：含工厂生产的合格有机肥，以及经堆制、充分腐熟的有机肥料，包括无污染的各类饼肥、绿肥、秸秆、杂草等类似物资。基肥应开沟深施。1.2.3茶树修剪幼龄茶园分三次进行定型修剪。成龄茶园轻修剪：每年或隔年掌握在春茶萌发前或春茶采摘后进行，要求在原有剪口上提高3～5cm剪成弧形。重修剪：茶园投采5～6年应剪除全部“鸡爪枝”层，在春茶萌发前或5月上中旬进行，并于次年春茶萌发前进行一次整形修剪。衰老茶园进行更新修剪：骨干枝健壮、上部衰退的茶树实施重修剪；台刈更新后的茶树经定型修剪后，第四年、第五年以养为主，春季打顶轻采，秋季用修剪机按DB43/T062要求剪成树篷[3]。1.2.4病虫害防治①及时采摘和修剪茶树、适时锄草与耕作可减少病虫为害。②利用害虫趋性进行灯光诱杀、色板诱杀和异性诱杀。③利用天敌和使用生物农药防治茶树病虫害。④茶季结束后用松脂酸钠等药物封园，减少次年病虫发生量。1.2.5水分管理①茶园以保水为主，采取在路边、地角建立蓄水沟、池，植树种草，铺草覆盖土壤等措施，确保耕层土壤的相对含水量在75%～90%。②茶园干旱严重，耕层土壤相对含水量降低到70%以下时，应及时引水灌溉，其水质要求符合NY/T391-2013标准。1.2.6鲜叶采收技术①手工采茶要求分批多次采摘，提倡双手采、手掰采，保持鲜叶芽叶完整、嫩净。②机械采茶，保证采茶质量，防止汽油、机油污染茶园土壤和茶树。③盛装鲜叶的器具，应采用清洁，通风良好的竹编、网眼茶篮等器具。④鲜叶盛装与储运应轻放、薄摊等，避免暴晒、紧压和雨淋。1.3严格杜绝国家规定在茶叶上禁止使用的农药如甲胺磷、克百威、氰戊菊酯(速灭杀丁)、氧化乐果、水胺硫磷等。 2标准化生产技术的应用进展 2.1创建了一批标准茶园。据不完全统计，截止2018年，全县取得无公害茶园认证面积3467hm2，绿色食品（茶叶）认证2667hm2，有机茶园认证270hm2。全县生产的茶叶产品基本上达到无公害标准，企业绿色食品认证面积160hm2，生产产量545t，有机茶认证批准产量101.7t。大叶茶标准化建设核心示范区900hm2，主要集中在茶庵铺、杨溪桥等乡镇的多个村组。2.2制定了一系列茶叶标准。1991年湖南省农业厅制定了《桃源大叶》品种湖南省地方标准DB/4300B2169-91；2005年湖南省质量技术监督局发布《桃源大叶茶》湖南省地方标准DB43/272-2005；2011年由常德市农业局发布常德市农业HN常德035-2011、HN常德039-2011等五个技术规范；2018年由桃源县经济作物站编写，湖南省农业委员会制定，湖南省农业技术规程HNZ176-2018《桃源红茶加工技术规程》。2.3成立了一个科研机构。由县经济作物站申请，县科学技术局批准成立了桃源县桃源大叶茶研究所。该所主要从事茶叶的科学技术研究、新产品开发，茶树良种的引进、繁育，茶树优质、高效、生态栽培，开展茶叶新品种和新技术的试验、示范及推广；开展茶叶病虫害防治工作；开展茶叶产、加、销技术服务及信息服务；收集茶叶生产动态及存在问题；完成上级业务部门交办的其他工作事项。2.4申请了三个地理标志。2004年我县向国家质监总局递交了对“桃源野茶王”实施地理标志产品保护的申请，2005年12月31日国家质量监督检验检疫总局发布公告，对“桃源野茶王”实施地理标志产品保护；2007年县茶叶产业协会向国家工商总局提出“桃源大叶茶”地理标志证明商标使用的申请，2009年9月经国家工商行政管理总局商标局核准注册，取得“桃源大叶茶”地理标志证明商标和“中国地理标志产品专用标志”专用权；2016年3月，国家农业部对桃源红茶实施农产品地理标志登记保护，保护区茶园面积4700hm2，茶产量3000t。