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1、红茶煮法：8000ml 水烧开，加入 120g 红茶叶，烧开，熄火，闷 15 分钟，倒入红茶桶；
这个就跟据我自己奶茶加盟店的经验来吧，我用的是4 斤的水瓢。一次出 40 斤的奶茶，下面大家可以根据情况自行改进，但尽量以此为基准。
1、不管需不需要，只要冰柜有空间，就建议大家冻上冰水，既可以平衡温度，也备不时之需；
2、我自己通常用电锅，方便，用煤气或煤炉也行；
3、在锅内放上一瓢（4 斤，以后不再重复）水，放入一个茶包，烧开，再煮上 5 分钟即可；
4、这一点很重要，并且大家可跟据自己的风格来进行调整。这时候通常要放奶精了， 不过在放奶精之前，我喜欢放二勺咖啡，是打果粉用的小勺，以增加咖啡香 味和口味，大家可自行调整，放一些巧克力味道会更好。然后开始放奶精了，边倒边搅动，全部搅开搅匀 为止。一般来说，是放 2 斤奶精，大家要跟据奶精的质量不 同来调整奶茶的浓度，增加或减少奶精的斤两。
5、加白糖，放多少糖自己定，我一般是放２斤。化开搅匀。
6、要有 50 斤或更大的桶，放入 10 瓢清水或冰水，然后把煮好的奶茶浓浆倒入，搅匀。
7、放甜蜜素，我一般放 4 两，大家可根据口感不同酌情增减。化开搅匀。
8、放入冰柜冷冻，完毕。
奶茶到现在已经做好，可以出售了。称为“原味奶茶”，是销售品种中最重要的一种。
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