《探究果蔬中维生素C的含量》教学设计.docx

第 1 页共 1 页 《採究果蔬中维生素 C 的含量》教学设计 1 、 通过实验认识粗略鉴别维生素 C 的方法 2 、 举例说明维生素的种类、来源及缺乏症 3 、 知道合理膳食的重要性能力目标 1 、 通过探究实验能够粗略鉴别出不同果蔬中的维生素 C 的含 量 2 、 在实验中练习规范使用实验仪器 3 、 通过实验培养学生协调合作能力和创新意识 4 、 引导学生正确处理实验中的结果数据情感、态度和价值观 1 、 通过讨论事例，让学生认识合理膳食的重要性，从而引导 养成健康的饮食习惯 2 、 实验中引导学生协调合作意识教学策略：从坏血病的故事 他们 入 手，引入新课；通过探究实验的一般步骤，层层展开。在该实 验中通 过组间分工合作，既避免了操作的偶然性，又有效节约了 课堂时间； 通过设置重复组，取平均值的方法，确保了实验结论 的准确性；得出 了不同果蔬中维生素的含量不同的结论。又通过 拓展实验，把所学知 识应用于生活，解决实际问题。利用事例讨 论引出维生素的作用，采 用问题导学，使学生以自主学习的方 式，了解维生素的作用，并引导 学生合理膳食。教学准备： 1、教学课件： PPT 课件、多媒体设备 2、实验器具和材料：新鲜果蔬（橙子、梨、辣椒、油菜 等）、研 第 1 页共 1 页 筒，钵、铁架台、试管、烧杯、量筒、滴管、 0 、 01% 高猛酸 钾溶液、、试 筒， 管架、漏斗教学过程：教学环节及时间安排教师活 动学生活动设计意 图 （一） 创设情境，导入新课：利用微课视频《坏血病的故 事》引 出维生素 C 的发现，柑橘中含有丰富的维生素 C,其他果蔬 中含有维生 素 C 吗？不同果蔬含有的维生素 C 是一样多吗？通过 问题引出课题 《探 究果蔬中的维生素 C 含量》听故事，了解维生 素 C 的发现激发学习兴 趣，导如课题 （二） 自主研学，了解实验 1、依据问题，自学课本第 5 页： （1） 用什么试剂来鉴定维 生素 C? 怎样鉴定维生素 C 的多少？ （2） 根据你所在的小组所用 的果蔬如 何提出问题，作出假设？ （3） 实验中如何获取果蔬汁 液？ （4） 弄 清果蔬汁液与高猛酸钾的相互关系。学生依据问题自 学教材突出学生 的自学能力，依据问题对实验有个大概认识 （三） 科学探究，展开实验 1 、 展示维生素 C 的鉴定方法的视频 （1）视频中对照试验的 变 量是什么？ （2） 高猛酸钾溶液遇到维生素 C 有什么变化？ 2 、 依据不同小组的实验材料，你能提出哪些问题？作出什 的假设？ 3 、 制定计划，示范实验 （1） 播放视频：规范操作滴管和量 么样 以及研磨过滤汁液的正确方法，并正确处理实验数据 （2） 检 查实验仪 器的是否齐全 （3） 提示实验注意事项：每次实验后注意 清洗试管和滴 第 1 页共 1 页 管；玻璃仪器要轻拿轻放；使用解剖刀注意安全； 完成实验报告 4 、 小组合作，实施实验实验中教师巡视指导指导正确的操 启迪创新方法 5 、 展示实验结果让每个小组长到黑板展示得到的实验数据 作， 橙子 梨汁辣椒油菜一组二组三组四组五组平均值 6 、 得出实验结论： 两种水果中橙子的维生素 种蔬菜中甜椒的维生素 C 的含量较高 7 、 表达交流： 小组的实验操作方法是一样的， C 的含量较高， 两 观察每组的实 验 数据为什么出现了不同？思考讨论：实验过程中，那些因素可 能会影 响实验的准确性？总结： （1） 量取的高猛酸钾溶液有差异 （2） 高猛酸钾的变色不明显时，可能滴多 （3） 滴液挂在试管壁 上导 致的误差 （4） 错误的操作（如滴管混用，没有清洗）认真观 看视频， 并思考回答问题认识用髙猛酸钾溶液鉴定维生素 出问题，并作出假设（如橙子或辣椒中的维生素 C 的方 法不同小组提 C 含量比较高）认真观 看视频，试着正确操作检查仪器阅读，关注 实验注意事项以小组为单 位，分工合作，展开实验，每个实验从 复三次，得到三组数据组长到 黑板写出实验数据依据实验数据分 析回答： 两种水果中橙子