《传质与分离工程》第四章 干燥第一课时.pdfVIP

第四章 干燥 3、干燥 用加热的方法使水分或其它溶剂汽化，藉此来除去固 体物料中湿分的操作，称为固体的干燥。 干燥过程的本质 被除去的湿分从固相转移气相中( 固相为被干燥的 物料，气相为干燥介质)。在去湿过程中， 湿分发 生相变，耗能大、费用高，但湿分去除较为彻底。 贮存：药品湿含量↑→有效期↓ 运输：粉煤含水量↑→净煤运输量↓运费↑ 加工：塑料原体含水量↑→成型时产生气泡 使用：染料或纸张水分过高 产量：产品水分过高，净产量 (值) ↓ 5、干燥过程的分类 按操作的压力：常压、真空 真空干燥温度较低，适合对于热敏性、易氧化或要 求产品含水量极低的物料干燥。 按操作方式：连续、间歇式。 连续式：生产能力大，热效率高、能得到较均匀的 产品。 间歇式：基建费用较低，操作控制方便，能适应多 品种物料，干燥时间较长，生产能力较少。 n 冷冻干燥 优良的干燥方法，干燥物在密封条件下，无需添加剂在常温下 可以长期保存。 优点：冷冻干燥物品结构多孔酥脆，使用时复水快，复水后物 品的色、香、味、形及活性基本不变。 缺点：结构复杂、操作繁琐、能耗较大。巨大的能耗、高额的 维护费、操作员工的技术水平成为制约要素。 干燥过程进行的条件 干燥过程： 物料的干燥过程是属于传热和传质相结合的过程。 干燥过程进行条件： 被干燥物料表面所产生水汽 分压p 大于干燥介质中水汽 w 分压p，压差越大，干燥过程 进行越快。 对流干燥在工业上应用最为广泛。 主要介绍以空气为干燥介质、水为湿分的对流干燥过程。 确定流程、设备，需计算空气用量、热量消耗及干燥时间等。 本章重点： ①湿空气性质；所有干燥计算均涉及湿空气的性质。 ②固体物料干燥过程的相平衡； ③恒定干燥条件下的干燥曲线和干燥速度曲线； ④基本干燥过程计算，包括干燥过程的物料衡算、热量衡算 nw pv pv ng pg Ppv H M w nw 18nw 0.622 p v kg水/ kg绝干气 M n 29n P p g g g v ps   H 0.622 f t,P s Pp s pv  p  p v s ps H 0 . 622 p s f t ,  P 一定 P  p s 4、湿比容 v （质量体积） (humid volume)