蛋白质降解及氨基酸代谢.pptxVIP

会计学;一、 概 述;蛋白质的酶促水解（消化吸收） （1）水解： 水解过程： protein 眎 胨 肽 AA （2） 酶促降解;微生物来源蛋白酶制剂常按最适pH分类 碱性：pH10以上（2709枯草菌蛋白酶） 酸性：pH2-3以下 黑曲霉 中性：多 蛋白酶分类：;二、 氨基酸分解的共同途径;1. 脱氨基作用 （1） 氧化脱氨基作用 氨基酸脱氢酶（不需氧） 氨基酸氧化酶（需氧） （2） 非氧化脱氨基 ;2. 转氨基作用 ;3. 联合脱氨基作用;5. AA降解产物的进一步代谢 1). 2). ;3). NH2 a. 再合成AA b. 成酰胺 c. 生成氨甲酰磷酸 d. 生成尿素排泄（鸟氨酸（尿素）循环） ;1. 概述 ;2. 氨基化 （1）还原氨基化 （2）转氨基 （3）联合氨基化;3. 个别氨基酸合成 根据碳架来源分族 一碳单位： FH4 “S”的同化 ;3). NH2 a. 再合成AA b. 成酰胺 c. 生成氨甲酰磷酸 d. 生成尿素排泄（鸟氨酸（尿素）循环） ;1. 概述