2020-2026年中国大鲵养殖及深加工行业前景预测报告.pdfVIP

大鲵养殖及深加工行业发展驱动因素与进入障碍（附报告目录） 1、大鲵养殖行业 中国大鲵属两栖纲，有尾目，隐鳃鲵科，是我国特有的两栖动物。大鲵具有较高的食用、药 用和科研价值。 根据华中科技大学、 上海海洋大学重点基金项目“中国养殖大鲵食用、 药用 价值及其开发利用研究” 以及湖北省农科院农业测试中心和国家农副产品质量监督检验中心 （湖南）的检测和检验报告显示， 人工养殖大鲵肌肉中粗蛋白的含量达到 95.49%（占干重）； 大鲵肌肉蛋白质中含有 18 种氨基酸，其中人体必需氨基酸 8 种，占氨基酸总量的 32.45%； 大鲵肌肉中主要含 13 种脂肪酸，不饱和脂肪酸含量高达 71.30%，不饱和脂肪酸与饱和脂 肪酸之比为 3.15 （牛肉、猪肉、鸡蛋、虾中不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸之比依次为 0.9、1.4、 1.6、1.3），其中 ω-3 型和 ω-6 型多不饱和脂肪酸含量丰富，分别达到 15.50%和 13.00%， 其可以有效调节血脂，预防心脑血管疾病；大鲵肌肉和软骨中富含有钙、锌、铁和硒等矿物 元素，其中大鲵软骨中钙含量高达 4926.9mg/kg ，大鲵肌肉及软骨的含锌量分别达到 40.77mg/kg 和 53.15mg/kg ，微量元素锌和铜可诱导金属硫蛋白的合成，硫蛋白能够与进 入人体的铅、汞等有毒重金属结合， 使之失去毒性，具有排毒的功能； 大鲵皮肤中含有大量 活性胶原蛋白及表皮活性变白因子， 具有嫩白容颜、 祛皱的功效； 大鲵皮肤黏液的主要成分 为黏多糖蛋白、纤维物质、激素以及蛙皮素，可以预防麻风病、老年痴呆和防治癌症，从大 鲵皮肤粘液中制备的活性糖肽具有较好的抗氧化活性。 此外，大鲵对贫血、霍乱、痢疾、癫痫等病症也具有一定疗效，还具有补肾、强壮、补血益 气的功效。 在科研价值方面， 大鲵是地球生物演变的 “活化石”，距今已有 3.5 亿年的历史， 是由水生脊椎动物向陆生脊椎动物过度的类群，可作为研究生物进化的材料。 相关报告：北京普华有策信息咨询有限公司《 2020-2026 年中国大鲵养殖及深加工行业前 景预测报告》 图片源于网络 我国野生大鲵最早主要分布在湖南、湖北、陕西、贵州、安徽、云南等 17 个省市，栖息于 长江、 黄河以及珠江中上游支流的山涧溪流中。 现今， 由于生态环境急剧恶化以及人类掠夺 式利用等原因， 野生大鲵资源遭到了严重破坏， 现有野生大鲵种群多生存于人类活动难以涉 及的石灰岩溶洞和地下阴河中。 目前，我国野生大鲵资源主要集中分布在湖南张家界、 湘西 自治州；湖北房县、神农架；陕西汉中秦巴地区；贵州铜仁和四川宜宾、兴文等地，自然分 布区域由板块状逐渐向点状演变。 在大鲵野生资源愈加匮乏和其经济价值被不断发掘的背景下，为使大鲵资源得到有效恢复， 根据 1999 年农业部发布的《中华人民共和国水生野生动物利用特许办法》 ，国家允许具备 一定条件的单位和个人驯养繁殖并经营利用大鲵， 以合理利用促进资源保护。 其后， 随着大 鲵人工繁殖技术的成熟， 大鲵养殖呈现规模化趋势， 市场对于大鲵产品的需求也愈加多样化， 行业发展从单一的驯养繁殖走向产业化经营。 目前，大鲵养殖行业主要表现出以下发展态势： A 、企业分布集中，区域化程度高 因大鲵对于生活环境有着较高的要求， 大鲵养殖企业多分布于大鲵野生种群资源丰富的山地 丘陵地区，且多位于生态环境优良的自然保护区内，主要有湖南、湖北、贵州等地。 B、 大力开发子二代商品鲵的利用方式 合理开发利用子二代商品鲵