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集成环保灶培训资料 长虹集成环保灶培训资料 一、 行业状况 1、集成环保灶的兴起 从字面意思理解如下： 集成环保灶：一、集成；二、环保；三、灶 ；四：储藏柜或消毒柜； 集成：就是一些孤立的事物或元素通过某种方式集中在一起，产生内部联系，从而构成一个有机整体的过程。 环保：当然是指能节约能源减少排放，净化使用空间。 灶：指能加热煮食物的装置。 集成环保灶作为一个新产品最早出现在 2000 年，真正兴起是在 08 年。集成环保灶把油烟机、灶具、消毒柜、电磁炉、储藏柜五个不同的产品合而为一，具有高度集成、节能、无油烟、超静音以及显示直观等特点，节省了空间、费用以及人力操作程序。目前国内主要的生产企业集中在浙江的嵊州、余姚、慈溪、嘉兴一带和广东的顺德、中山一带，从规模和实力上而言，目前进入这个行业的一般都是中小企业，行业内代表型企业主要还是美大、森歌、亿田、玉立、普田、奥德赛等。 2、集成环保灶市场容量及发展趋势 集成环保灶的市场单一品牌兴起于 2004 年，由美大电器率先推出，到 2007 年凭借功能取胜，被部分消费者认可，2008 年开始涌现出一大批集成环保灶生产企业，现全国约有百家生产企业，其中大部分企业一直从事烟灶生产。据艾肯家电网统计，2008 年集成环保灶的全国市场容量约为 10 万台，市场占有率约为0.3%，08 年主流厂家环保灶的市场零售价集中在 7000—9000 元之间。预计未来 5 年内，市场容量将扩大数倍，因为未来五年国内将有 9000 万个厨房装修的市场容量，平均每年 1800 万个。 二、 工作原理 集成环保灶是运用微空气动力学原理，采用上侧吸或深井侧吸、下排风产生流体负压区的原理，让油烟往下吸走，再也看不到油烟四处升腾的现象，除油烟率达 99.8%以上。 三、产品分类 市场上集成环保灶目前已经发展了三种款式： 一种是侧吸式，侧吸式采用侧吸的方式，油烟经过侧面的油烟净化器，起到油烟分离和吸进油烟的效果； 一种是深井式，深井式顾名思义，他的锅架是凹进去的，锅是放在里面的， 第 1 页第 1 页 集成环保灶培训资料 油烟在锅的边沿被吸进去，通过涡轮起到油烟分离的作用。以美大集成环保灶为典型； 一种是新兴的环侧吸式，其主要是在前两种的基础的改进，由集成灶左、中、右三边环侧吸，进行下排风处理；该产品最大特点在于其棱角处理，独具美观大方、清洁方便和操作自由。以橘瑞源集集成环保灶为典型。 四、 功能特点 功能集成：将吸油烟功能、炉灶烹饪功能、消毒烘干功能、贮藏功能，人性化智能控制集成于一机。 造型时尚：整机辅以优质的拉丝不锈钢材质，造就简约流畅的时代风格。 排烟彻底：应用空气动力学原理，排除油烟彻彻底底，油烟吸净率达到 99.99%。 静音运行：“全新概念的侧吸下排风结构设计，独创的风道设计，大风轮、低转速、低噪声、高效率。 清洗简单：侧吸式错层分离油网，整体集烟风箱与风道巧妙结合，超大容量抽屉式集油盒，清洗方便，一步到位。 消毒烘干：采用高浓度臭氧消毒技术，杀菌不留死角。中温烘干，升温迅速，耗电低。 智能控制：采用程序化、智能化、人性化设计，使用新一代电脑技术，实现工作过程精确控制，采用数码蓝屏，直观易操作。 安全可靠：安全保障系统全面快捷，安全多重保护，关爱美好生活。 灶具多样：满足煎、炸、炒、炖、煲、煮，样样精通。 中置式猛火燃烧器设计，蓝焰燃烧，强劲猛火。 五、 下吸侧排式（深井式） 1、产品结构 第 2 页第 2 页 集成环保灶培训资料 2、技术参数（通用版） 3、电器原理图 第 3 页第 3 页 集成环保灶培训资料 4、产品安装图 六、 侧吸侧排式 1、产品结构 第 4 页第 4 页 集成环保灶培训资料 2、技术参数（通用版） 3、电器原理图 第 5 页第 5 页 集成环保灶培训资料 4、产品安装图 七、 下吸侧排式和侧吸侧排式的对比 对比 下吸侧排式 侧吸侧排式 项目 位于灶具的四周，经过一年半载独立的集烟腔，位于机体的靠墙方，与灶 集烟 的使用后，产生大量的积油，时具完全独立隔开，油路下滑式设计，保障 腔 间久有异味飘出，遇明火有燃烧油脂自由下滑至集油盒内，内部不易积油， 起火的危险，存在安全隐患。 不存在安全隐患。 吸风 离灶火距离近，带走大量热能浪灶火无法达到风口位置，保证能源充分利 费能源（热效率只能达到 30%， 用（热效率超过 50%，符合国家节能要 口 远低于国家标准，费燃气）。 求）。 需整机取出后才能维修，维修麻 维修 烦、时间长，简单的维修都要把只需将台面螺丝拧出，打开灶具台面即可 机子全部拆开，把用户的厨房搞维修，方便、快捷。 得七零八落，费时费力不讨好。 对锅的大小有限制，使用时不能 人性化设计，不受锅大小的限制，可任意 锅具 旋转锅的方向，锅柄安放的位置 旋转锅子的方向，合理的高