食品科学与工程专业-专业发展规划.docxVIP

食品科学与工程专业-专业发展规划 专业建设是高等学校重要的基本建设，是办学水平和人才培养质量的标志。加强专业建设与规划，是提升我院提高办学水平和竞争能力，全面推进“卓越农林”人才培养模式改革，主动适应地方经济建设与社会发展对人才培养新要求的基本保证。根据学校和食品学院关于专业建设“十三五”规划的总体指导思想，依据食品科学与工程专业的内涵，特制定本专业建设“十三五”规划，以指导其建设。 一、专业建设现状 食品科学与工程专业成立于1994年，是在已故学部委员、我国著名果蔬贮藏与加工专家李沛文教授等人1983年创办的农产品贮藏加工专业的基础上，融合了园艺产品加工、畜产品贮藏加工、农产品加工和食品机械等课程方向发展而成的。1994年开始招生，2006年获批为广东省名牌专业、2007年获批国家级特色专业，2012年获得广东省攀峰学科，截至目前共有在校学生691人。食品科学与工程专业现有专业教师18人，其中教授6人、副教授7人、讲师5人。 1．专业建设起点高，发展势头强劲 近年来，为食品科学与工程专业投入的近300万元，购进70多台套的实验设备更为专业建设和发展奠定了良好的物质基础，注重学生创新能力和实践能力的培养，与此同时不断进行实验室建设，取得了显著成果，目前服务于本专业教学的仪器设备总值为1000多万元。加大校企合作，专业教师多次到企业调研、考察，加大推进校企合作。这些工作和做法得到了企业的认可，也将成为专业建设拓展的基础。 高水平的平台，良好的基础条件，加之各级领导的支持和教研室同事的主动工作，将为专业建设和发展奠定基础。 2．专业人才培养方案渐趋完善，人才培养的质量得到保证 根据学校办学指导思想和定位的转变，结合专业特点，在应用型人才培养模式的指导下，修订、完善了2012版人才培养方案。新方案突出了“应用型人才培养为主，致力于创新人才培养模式，着力培养高素质创新人才，推进教育教学质量‘上层次、上水平、上质量’，努力为社会主义培养合格的建设者和接班人”的特点，使专业教学和人才培养质量得到了保证。 二、指导思想 坚持以科学发展观为指导，以《食品学院专业建设十三五规划》为总纲，结合《国家中长期教育改革发展规划纲要》，注重发展专业内涵，理清思路、找准位子、对准目标、提出措施、深化改革，坚持规模、结构、质量、效益协调发展，全面实践“卓越农林”人才培养模式改革，以培养具有创新精神和实践能力的高素质应用型人才为宗旨；坚持与地方经济建设和社会发展紧密结合，形成专业建设特色。 三、基本思路与原则 依照学院提出的“稳定发展规模、注重内涵建设、重视基础专业、提升传统专业、做强优势专业、扶植新兴专业、突出应用技能”总体思路，抓住一切可以抓住的机遇，主动适应市场需求，加强师资队伍建设，深化教学内容和课程体系改革，提高人才培养质量，逐步构建专业特色鲜明的人才培养模式，完善教学管理与专业建设管理制度，建立教学质量监控的长效机制；努力推进“卓越农林”人才培养；服务地方和区域经济，为地方和区域经济发展培养合格的应用型农产品加工和创新型技术研发人才。 四、建设目标 （一）总体目标 以学校的办学指导思想和专业发展规划为依据，深化教学改革，强化教学管理，改善教学条件，把规范教学过程作为专业建设的基础，把提高教学质量作为专业建设的根本；以应用型人才培养为主，致力于创新人才培养模式，着力培养高素质创新人才，强化课程改革、加大教材建设力度；进一步推动师资队伍建设，特别是“双师型”队伍建设；积极探索实践教学的方法与途径，努力实践“卓越农林”人才培养模式的改革，使专业建设水平在现有的基础上不断巩固、发展和提高；切实培养融“知识、能力、素质”于一体、志愿服务于区域经济发展的高级应用型人才。 （二）具体目标 1．人才培养 “十三五”建设期内，以“一个中心，两个突破”为指导思想，积极推进“卓越农林”人才培养模式的改革，以学生专业能力培养为核心，在借鉴兄弟院校相关专业经验的基础上，争取在教学方法与手段、教学内容、课程体系、教学途径等诸方面有新的突破；争取专业基础课程实行讨论式、研究式教学；争取有2门以上课程实行考试改革，其他课程均启动考试改革的探索。重视综合实践教学环节，进一步密切教学与科学研究、生产实践的联系，开展“产学研”合作，充分发挥学科与教学平台在人才培养中的作用。 2．教学平台建设 “十三五”期间，努力建设好“食品科学与工程”中央与地方共建特色实验室及工程中心，发展其在专业建设中的作用；结合专业特点，积极进行生产实习、毕业实习及课外研究基地的开发和建设，在现有实习基地基础上，建立稳定的校外教学实习和科学研究基地5～6个，以保证学生的实践教学的教育教学质量；加大校企合作力度，建成2～3个与专业发展联系紧密、基础条件良好、乐于支持教育事业的省级以上大学生校外教学科研基地。 3．