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餐饮建筑 餐馆 饮食店 食堂 饭庄 饭馆 咖啡馆 茶馆 风味餐馆 旅馆餐厅 酒馆 酒吧 酒店 旅游餐厅 自助餐厅 快餐馆 主题元素 一、分级和面积指标 1、餐馆建筑分为三级： （1）、一级餐馆，为接待宴请和零餐的高级餐馆，餐厅座位布置宽畅、环境舒 适，设施、设备完善； （2）、二级餐馆，为接待宴请和零餐的中级餐馆，餐厅座位布置比较舒适，设施、 设备比较完善； （3）、三级餐馆，以零餐为主的一般餐馆。2.面积指标 （1）总建筑面积＝餐厅+厨房+辅助+公用+交通+结构=每座建筑面 积X座位数 （2）每座建筑面积 一级 4.5M2/座 二级 3.6M2/座 三级 2.8M2/座 （3）每座最少使用面积 一级 1.3M2 二级1.1M2 三级1.0M2 （4）餐厨面积比 一般1.1：1,是不同类型浮动  二、布局形式 餐饮建筑按其布置形式、所处位置及与周围建筑的关系，大体可分为三种布置类型：夹缝式、综合体式、独立式。 1、夹缝式