餐饮空间设计案例 老上海情怀-003.pptVIP

前期调研——城市概况 经营产品内容及现状调查 进行市场需求调查 案例赏析 确立设计主题的创意构思 老上海家具 界面分析 功能分析 综述;前期调研; 咖啡，有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致咖啡因中毒。 茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。 由于中国的城市化速度相当惊人，我们所处咖啡市场的消费人群日益增多，这类消费者追求健康饮食，尤其是求新、求异的心理特征非常明显。学生、居民、上班族都是咖啡店的主流消费人群，他们并不仅仅满足于寻求美味的食物，对消费环境的要求也越来越高。 ;经营者的需求 进行市场需求调查 使用者的需求;咖啡厅普及化 咖啡厅在我们的生活中早就不陌生了，每当夜幕降临，大街小巷里随处可见洋味十足的咖啡厅门前霓虹灯在闪烁。这一切都在告诉我们这是一个追求时尚的年代。 咖啡厅专业化 辛巴克20年来的专注与专业浓缩成“喝好咖啡到辛巴克”，就是这样的一句话把他们推上了世界500强。原因只有两个字“专业”。当你在做简餐外卖的时候人家在为需要外出的顾客用一次性纸杯冲咖啡，当你在琢磨如何把牛排做得更可口的时候人家在考虑如何拼配出口味更独特的综合咖啡，当你在促销广告上打着餐后免费送一杯咖啡的时