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少儿园厨房安全工作责任书 少儿园厨房安全工作责任书 PAGE / NUMPAGES 少儿园厨房安全工作责任书 精选文档 少儿园厨房安全工作责任书 为了增强少儿园的卫生安全工作，保证少儿的健康，经研究决定对厨房工 作人员签订安全工作责任书，详细事项以下： 1、坚固建立“安全第一，责任重于泰山”的意识，不时把安全工作放在第一。 2、严格履行《食品卫生法》 ，食堂工作重地禁止非工作人员入内。 3、食堂工作人员一定获得健康证后才能从事食堂服务工作。 4、刀、墩、容器一定张贴标签，并分类使用，清洗食品的容器一定按植物、动 物类分开使用。 5、做好防蝇、防鼠工作。对厨房用电、用煤、用水严格管理，预防触电、漏气、 漏水。下班以前检查煤气开关、电灯、自来水龙头能否封闭，厨房门窗能否关 闭。 6、冲洗青菜时，一定把青菜放在水里泡 30 分钟以上，再洗洁净。 7、食堂工作人员一定养成优秀的个人卫生习惯，工作开始前、大小便后，接触 初级食品原料或不洁净的餐具、容器等以后，一定完全洗手。 8、食堂工作人员进入食堂以前，一定衣着整齐的工作服帽，才能工作，工作时 不可以抽烟、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不可以带入或寄存个人生活用品，不要衣着 工作服、鞋进入卫生间。 9、餐具使用后一定由专用水池洗净并进行高温消毒， 未经消毒的餐具不得使用， 消毒后的餐具一定储存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具要分 开寄存