茶席设计与茶会组织.docVIP

茶席设计与茶会组织 一、茶席设计探源 二、茶席设计的基本构成因素 三、茶席设计的一般结构方式 四、茶席设计的题材及表现方法 五、茶席设计的技巧 六、茶席动态演示 七、茶席动态演示中服装的选择与搭配 八、茶席设计展演中音乐的选择 九、普通茶会的组织 十、无我茶会的组织 第一章 茶席设计探源 近年来一项独特的茶文化活动形式在海内外逐渐兴起且愈演愈烈犹如当年兴起的茶道表演或茶艺表演一般凡大型的茶事活动都设有这项新兴的茶文化活动——就是我们本门课将要学习的茶席设计。像是2004年在上海举办的“海峡两岸茶艺交流大会”上就有来自北京、浙江、安徽、台湾等30多个代表队参展他们这些茶席设计作品凭借精巧的构思、精美的造型吸引了海内外茶学专家们纷纷驻足并在席前拍照留念。 我们不禁要想为什么茶席设计会有如此魅力令其活动越办越红火究竟什么是茶席设计呢他们在设计什么茶席设计从何而来呢我们将在接下来的时间一起学习。 茶席溯源 茶席是何时出现的呢 在中国我们首先来看看“茶席”二字。茶我们无需解释席中国汉字大辞典中解释为用芦苇、竹篾、蒲草等编称的坐卧垫具。后来又引申为坐位、席位再后来又引申为酒席指酒和菜。但这与茶无关。 在日本茶席一词出现不少但它的意思是茶屋。 在韩国茶席为喝茶或喝饮料而摆的席。摆放各种茶、糖水、煎饼等。显然韩国的茶席指的是桌上摆放的各种茶果及点心。 近年在我国台湾茶席一词出现颇多。但多指茶会。如有一种主题茶会就叫“露雪茶席”。 在当代文献中第一次看到茶席设计一词是在2002年1月童启庆编《影像中国茶道》解释为泡茶、喝茶的地方。包括泡茶操作场所、客人的坐席以及所需气氛的环境布置。 茶席设计是从2002年才开始出现的新兴词 茶席简单的说就是泡茶、喝茶的平台。包括沏茶者的操作场所茶道活动的必须空间、奉茶处所、宾客的坐席、修饰与雅化环境氛围的设计与布置等。 茶席设计指的是以茶为灵魂以茶具为主题在特定的空间形态中与其它艺术形式相结合所共同完成的一个有独立主题的茶道艺术组合整体。 第二章 茶席设计的基本构成因素 茶席设计是由不同的因素结构而成的。由于人的生活和文化背景及思想、性格、情感等方面的差异在进行茶席设计时可能会选择不同的构成因素这里我们仅以一般的基本构成因素加以论述。 其实我们从它的定义就可以看出茶席设计的一些必不可少的构成因素。 一、茶我们在这里成为茶品。 茶我们从定义知它是茶席设计的灵魂也就是说它是茶席设计的思想基础。因茶而有茶席。因茶而有茶席设计。茶在一切茶文化以及相关的艺术表现形式中既是源头又是目标。 应该说日本茶道较好地继承了我国古代茶文化的思想在茶道活动中始终把茶放到了十分重要的地位。比如说在茶席的布局上把茶贮茶盒放在了表演者的最正面、最前面。在点茶前将茶合擦了又擦表示茶应该是洁净的借以拭去心灵的尘埃。在正式投茶前还要十分恭敬地双手摊膝朝着茶拜上一拜然后才揭盖投茶于碗中。使人看后对表演者也肃然起敬。 茶应是茶席设计的首要选择。因茶而产生的设计理念往往会构成设计的主要线索。 茶的种类是丰富的。有红茶、绿茶????? 不同的茶在一定程度上决定着茶具的选择随着红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶等茶类的形成人们对茶具的种类和色泽质地和式样以及茶具的轻重、厚薄、大小等提出了新的要求。 茶具搭配是否得当是整个茶事活动能否圆满完成的主要因素之一。但无论怎样组合选择的基本原则有三条第一茶具材质科学地发挥该茶品的茶性第二茶具花色、造型与整套茶事成为一个相容的整体第三茶具随手具有极强的实用性。 白 茶 冲泡此茶的茶具力求古朴、自然以陶器、石器、木器为上煎、泡俱佳辅具以本色竹木为上忌豪华奢侈之器。白毫银针因茶行 秀美可用玻璃器皿赏行但是茶味有损。 绿 茶 绿茶茶汤的本质特征是“水清茶绿”对茶具的要求也要讲求变化一般细嫩绿茶如针形茶扁形茶类其外形美观汤色清亮具有很高的欣赏价值宜选用玻璃器皿便于欣赏。细嫩显豪的绿茶如碧螺春、信阳毛尖选择白色瓷器适合欣赏茶汤呈现出一种“红袖试新茶雪盏轻波浮碧”的美 黄 茶 黄茶香气馥郁滋味醇厚器具以紫砂为佳。君山银针因其茶形秀美且有“三起三落”之风采可用玻璃器皿赏形但终有夺茶味之嫌。 青 茶 乌龙茶分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙四大支系各支系冲泡手法同中有异对茶具的要求也是各有不同下面分别加以说明。 闽南乌龙以铁观音、黄金桂等茶闻名于世花香高爽汤色明亮叶底软亮有光泽适合用白瓷器皿冲泡。 另外紫砂茶具也与之相称。 闽北乌龙乌龙茶的发源地以独特的“岩韵”著称代表品种有大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉、水仙、肉桂等。外形条索壮焙火足香气高滋味厚。此茶宜用宜兴老坑紫砂壶冲泡因老坑紫砂壶能吸取茶中部分火气调柔岩茶中的刚猛之气。配用紫砂挂釉杯便于赏茶汤。 另外白瓷盖碗也是较为常见的冲泡岩茶的器具 闽北乌龙乌龙茶的发源地以独特的