模块一生产与运作管理的总体框架项目一生产与运作管.pptx

生产与运作管理模块一：生产与运作管理的总框架项目一生产与运作管理的职能范围目 录任务一 了解生产与运作管理的发展史任务二 生产与运作流程任务三 生产与运作部门的主要职责分析任务四 生产类型的划分任务一 了解生产与运作管理的发展史企业管理有三大基本职能运作创造社会所需要的产品和服务理财为企业筹措资金并合理运用营销发现与发掘顾客需求，让顾客了解企业的产品或服务，激发和引导顾客做出购买行为生产与运作活动是企业的基本活动之一，生产与运作管理是企业管理的一项基本职能。生产：通过劳动把资源转化为满足人们某种需求的产品的过程。生产过程：投入→变换→产出传统的生产指有形产品的生产，现代的生产还包括无形产品的生产，有的称之为“运作”。生产与运作的实质是一种生产活动。过去，西方学者把与工厂联系在一起的有形产品的制造称作“Production”(生产)，而把提供劳务的活动称作“Operations”(运作)。现在，他们将两者均称为“Operations”。生产与运作概念的发展生产与服务开始分离，服务行业不断扩大有形产品制造提供无形产品的服务业把有形产品的生产与无形产品的服务都纳入生产的范畴“运作”——包括制造与服务在内的广义生产概念生产与运作管理是指对生产与运作的计划、组织和控制。建议、办法、方案系统主要输入　　变换的内容主要输出 工厂　　原材料加工制造　产品运输公司　产地的物资　位移　　销地的物资修理站　损坏的机器修理修复的机器医院　病人诊断与治疗恢复健康的人大学　高中毕业生教学　高级专门人才咨询公司　情况、问题咨询　投入→变换→产出“投入→变换→产出”的过程，即投入一定的资源，经过一系列，多种形式变换，使其价值增值，最后以某种形式产出供给社会的过程。中间的变换过程，也就是劳动过程、价值增值过程，即生产与运作过程。变换过程是企业竞争力的差别关键。学习生产与运作管理学，主要内容就是研究变换过程。按各部分分担不同的任务来划分，变换过程分为：①生产技术准备工作②基本生产过程③辅助生产过程④生产服务过程生产的变换过程主要的形式有三种：①形态转换（书）②时间转换（酒）③场所转换（土特产）企业在发展或市场竞争中常遇见以下问题（1）如何保证和提高质量——质量管理（2）如何保证适时地将产品投放市场——进度管理（3）如何才能使产品的价格既能被顾客接受，同时又能为企业带来丰厚利润——成本管理“三提高”“四适”提高顾客、社会满意度适应当前需要提高竞争力适合的品种提高经济效益、社会效益适宜的价格适当的质量市场与运作管理要达到的目标生产与运作管理的历史演进现代生产与运作管理模式（一）准时生产制【JIT】指无库存的生产，要求能准时生产、准时供货，最早运作于丰田公司。基本思想：①库存是万恶之源②消除一切无效劳动和浪费③在必要的时候提供或生产必要数量的产品④制造工厂的利润寓于制造方式之中准时生产的着眼点在于降低成本（二）精益生产【LP】指通过系统结构、人员组织、运行方式和市场供求等方面的变革，使生产系统能很快适应用户不断变化的需求，并能使生产过程中一切无用多余的东西被精简，最终达到最优结果。精益生产的核心是消除一切无效劳动和浪费。（三）敏捷制造【AM】敏捷制造是在具有创新精神的组织和管理结构、先进制造技术（以信息技术和柔性智能技术为主导）、有技术有知识的管理人员三大类资源支柱支撑下得以实施的，也就是将柔性生产技术、有技术有知识的劳动力与能够促进企业内部和企业之间合作的灵活管理集中在一起，通过所建立的共同基础结构，对迅速改变的市场需求和市场进度作出快速响应。敏捷制造比起其它制造方式具有更灵敏、更快捷的反应能力。敏捷制造主要包括三个要素，生产技术，组织方式，管理手段。敏捷制造的优缺点优点：生产更快，成本更低，劳动生产率更高，机器生产率加快，质量提高，提高生产系统可靠性，减少库存，适用于CAD/CAM操作。【CAD=计算机辅助设计，CAM=计算机辅助制造】缺点：实施起来费用高。（四）供应链管理【SCM】供应链管理：指使供应链运作达到最优化，以最少的成本，令供应链从采购开始，到满足最终客户的所有过程。有效的供应链管理可以帮助实现四项目标：①缩短现金周转时间；②降低企业面临的风险；③实现盈利增长；④提供可预测收入。任务二 生产与运作流程生产物料管理流程图生产制造型企业流程设计原则③优先安排核心流程①以客户需求为导向②以流程为中心④以人为本的团队管理⑤与环境条件相适应生产与运作管理的内容（1）生产与运作战略制定（2）生产与运作系统（设计）构建管理（3）生产与运作系统的运行管理（4）生产与运作管理的维护与改进生产总监技术开发部供应部生产计划部机电部质量控制部一分厂二分厂三分厂一车间二车间三车间一车间二车间三车间三车间一车间二车间三车间任务三 生产与运作部门的主要职责分析大型企业生产部门组织结