当代食品安全的伦理评议.docVIP

当代食品安全的伦理评议 本文 食品行业中存在的大量信息不对称是食品安全问题发生的根本原因。食品安全问题充分反映了食品行业中的道德风险。道德风险，是指市场中存在的信息不对称，这种信息的不对称往往是一方隐匿不利对方的行为，是从事经济活动的人在最大限度地增进自身效用的同时做出不利于他人的行动，又称道德危机。客观上食品生产、流通企业和消费者之间信息的不对称为企业道德风险的存在大开方便之门。企业的职责是经营，企业的使命在于趋利，企业经营活动与道德无关，因此大多数经营者在经营中遵循“企业非道德性神话”。认为只要符合字面上的法律规定，做什么，怎么做都行，不会考虑其活动可能带来的后果。虽然，他们在经营中主观上并没有采用违背伦理道德的不正当手段，但不能忽视其行为在客观上造成的种种不道德后果。同时，有的企业在利润的驱动下，增加短期机会主义行为，不但是“非道德”，而且违法。比如，部分食品生产企业利用消费者与其信息不对称的便利，故意生产假冒伪劣产品，制造各种有毒有害食品，在生产经营过程中大做文章，获取暴利，这种行为丧失了起码的道德良心。这样，劣质商品通过利用成本优势、利用低廉的价格打压正常商品，后果是市场上充斥着大量的劣质品，给消费者带来了极大的危害。 食品安全问题的解决我们可以通过提高安全技术、建立和完善食品安全法规、加强各部门的监管力度等方法来实现。但是，事实表明“即使