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强化营销增强餐饮竞争论文 编者按：本文主要从餐饮业“货”的认知；餐饮业营销现状分析；有效卖货的广告诉求对策进行论述。其中，主要包括：餐饮业的“货”就是企业提供给宾客的各种使用价值的总和、一般的“货”都是有形的,是一种实物产品、货的无形性特征,给餐饮企业产品的经营带来了特殊性、餐饮企业的产品不是由某个单一的部门或人员提供的、餐饮企业产品属于“边生产边消费,不消费就消失”、狭隘理解营销内容、缺乏对营销工作的系统策划、缺乏市场定位,目标市场不明确、无形产品显现化策略、系统实施顾客满意战略,大力施行客户管理、增强产品的附加值、强力实施品牌战略等，具体请详见。 一、餐饮业“货”的认知 餐饮业的“货”就是企业提供给宾客的各种使用价值的总和。具体分析,包括三个方面:一是设备设施的使用价值,二是实物产品的使用价值(主要是餐饮产品),三是服务劳务的使用价值。同时,餐饮业的“货”与其他产业的“货”相比,也就是和一般企业的实物产品相比较,具有很多特别的属性,其主要表现在以下几个方面: (一)无形性 一般的“货”都是有形的,是一种实物产品,看得见,摸得着,它从生产到消费,总是要经过一个商品流转的过程,其生产、交换、消费在时间上、地点上是分离的,如果消费者购买了实物产品,当他离开商店时,他就带走了一个具体的实物产品。 而餐饮业的“货”不同,它基本