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食品与农产品检验技术在食品和农产品检验中的运用 摘要：近年来，人们对食品与农产品质量安全的要求越来越高，只有严格控制食品与农产品检验检测质量，才能保障人们的饮食安全。本文主要对食品与农产品检验检测过程中存在的问题进行分析，并有针对性地提出了食品与农产品检验检测的质量控制策略。 食品与农产品质量直接关系着人们的生命健康，目前我国在食品与农产品检验检测仍存在问题，只有采取更加科学的质量控制策略，才能提高检测结果的准确性。1 食品与农产品检验检测质量控制的重要性食品与农产品中经常会残留一些食品添加剂、重金属以及农药残留等化学物质，这些物质一旦超标必然会威胁人体健康2 影响食品与农产品检验检测质量控制的因素及存在的问题2.1 仪器设备管理不规范仪器设备是食品与农产品质量检测过程中的重要影响因素，但一些检测机构对检测设备的使用、维护不规范，影响仪器设备的可靠性和检测数据的准确性。2.2 人员技术水平有待提升人员是影响食品与农产品检测结果的重要因素。从食品与农产品检验检测发展状况来看，检测人员专业技能水平以及专业知识的掌握程度低，责任心不强，甚至会出现因不熟悉仪器仪设备操作而产生误差的现象，这直接影响食品与农产品检测数据的准确性和有效性。2.3 检测方法更新不及时检测方法更新的频率不够，无法确保标准的有效性。没有根据检测方法制定作业指导书来规范检测过程