沃特世食品检测应用文集.pdf

沃特世应用文集 食品检测 ACQUITY QDa®SEPARATING BEYOND QUESTIONTM LC/MS ACQUITY QD/separate • • • 14”× 26”×8” 沃特世是食品和水质检测系统开发领域的领导者，可提供分析标准品与 试剂、色谱柱和样品制备产品、仪器以及数据管理软件。 我们全面的解决方案让食品和饮料实验室能够鉴定多种化合物、满足法规要 求、降低运营成本、提高生产效率，帮助保障公共安全。 [ 食品QC和研究 ] 使用ACQUITY UPLC H-Class系统和ACQUITY QDa检测器 对多种食品基质中的水溶性维生素进行选择性定量测定4 使用ACQUITY UPC2 系统和质谱仪鉴定食用油中的三酰基甘油 15 使用配备C18色谱柱的超高效合相色谱快速分离营养保健品中的 维生素K1异构体和维生素K2 18 利用ACQUITY UPLC H-Class系统和ACQUITY QDa检测器 分析牛奶和婴儿配方奶粉中的单糖和双糖 22 [ 食品安全 ] 使用大气压气相色谱(APGC)结合串联四极杆质谱仪 分析142种农药残留的确证方法 26 采用ionKey/MS系统对食品进行农药筛查32 定量测定动物饲料和青贮饲料中霉菌毒素的多残留LC-MS-MS方法39 采用配备Xevo TQD 的ACQUITY UPLC H-Class系统 对辣椒粉中的苏丹红及其他违禁染色剂进行快速分析48 采用ACQUITY UPLC I-Class系统和 ACQUITY QDa检测器筛查牛奶中的氯霉素 57 [ 3 ] [ ] 使用ACQUITY UPLC H-Class系统和ACQUITY QDa检测器对多种食品 基质中的水溶性维生素进行选择性定量测定 Mark E. Benvenuti, Dimple Shah和Jennifer A. Burgess 沃特世公司(美国马萨诸塞州米尔福德) 应用优势 简介 ■■质谱检测的选择性可确保准确检测出 通常，许多食品和饮料产品都要进行维生素强化以提高它们的营养价 低水平的维生素，并且样品制备方案 值，并帮助弥补膳食需求中维生素的缺乏。为了满足法律要求，食品和 更加简单，只需对样品提取物进行稀 饮料生产商必须遵循其产品销售所在国家法规给产品贴上标签。这些法 释即可。 规的例子包括欧盟委员会(EC)1925/2006关于添加维生素和矿物质的规 ■■ACQUITY QDaTM 检测器是为了与UPLC® 和 定，以及美国联邦法规(C.F.R.)21章第101款关于美国食品标签的规定。 HPLC系统结合使用而设计，它可在紫外 食品制造商和原料供应商需要快速、可靠且经济有效的方法来验证产品 光谱区进行稳定可靠的正交检测，并且 一致性和确保产品满足标签所标示的内容。当某些低强化浓度的维生素 让新用户也能快速地利用具有高选择性 与复杂的基质相结合时，这会是一项很有挑战性的任务。除此之外，在目 的ACQUITY检测器完成分析。 前采用的许多方法中，维生素只能单独进行分析或是以小组的形式进行 ■■ACQUITY QDa检测器可结合到现有的液 分析。已经建立的方法包括微生物检测法、比色和荧光分析、滴定法和 相色谱工作流程中，与其他LC检测器相 HPLC方法1。LC-MS将不同的方法结合起来，同时提高了检测器选择性，降 比，极大地提升了选择性。 低了定