生物性污染对食品安全的影响63.pptxVIP

食品安全与健康;第一讲生物性污染对食品安全的影响;;第一节 细菌性食源性疾病;细菌性食源性疾病 ;1、沙门氏菌 (Salmonella spp.);1、沙门氏菌(Salmonella spp.);1、沙门氏菌 (Salmonella spp.);2、副溶血性弧菌  (Vibrio parahaemolyticus);2、副溶血性弧菌  (Vibrio parahaemolyticus);3、李斯特氏菌(Listeria monocytogenes);3、李斯特氏菌(Listeria monocytogenes);4、大肠杆菌（Escherichia coli）;4、大肠杆菌（Escherichia coli）;4、大肠杆菌（Escherichia coli）;5、空肠弯曲菌（Campylobacter） ;5、空肠弯曲菌（Campylobacter）;5、空肠弯曲菌（Campylobacter）;6、变形杆菌（Proteus） ;6、变形杆菌（Proteus）;7、志贺氏菌 (Shigella spp.);7、志贺氏菌 (Shigella spp.);7、志贺氏菌 (Shigella spp.);8、金黄色葡萄球菌(Staphlococcus aureus);8、金黄色葡萄球菌(Staphlococcus aureus);8、金黄色葡萄球菌(Staphlococcu