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微生物检测实验课程的混合式教学设计研究 摘要：以微生物检测实验课程为例，利用虚拟现实、虚拟仿真等信息技术进行教学实践，与往届学生进行对比试验，实践表明虚实结合的混合式教学模式能有效保障学生检测操作的规范性，提高教学效果。 微生物检测是食品生物工艺专业的重要课程，主要内容包括细菌菌落总数的检测、大肠菌群的检测、霉菌酵母菌的检测和常见致病菌的检测，是一门具有很强实践性与应用性的课程。实验教学是微生物检测课程的重要组成部分，它不仅能强化和巩固学生的理论知识、培养学生的基本操作技能和动手能力，还能培养学生独立思考能力以及综合利用知识分析问题、解决问题能力1 微生物检测实验教学存在的问题传统的微生物检测实验教学模式主要存在以下问题：（1）学生主动性差：教学往往沿用传统的“讲解—示范—练习—评价”四步教学法，学生操作前需识读检测标准，其中含大量的文字、表格和术语，学生兴趣不强，不易理解，难以充分发挥学生的主观能动性。（2）实验教学时间短、任务重：实验教学时间短，操作场地局限，难以在有限的授课时间反复练习操作。同时，微生物检测涉及致病菌，具有一定安全风险。（3）教学效果不理想：实验教学中，全班学生同时操作，教师难以关注到所有学生每一步操作的正确性，难以在有限的学时内评估学生操作的规范性，导致教学效果不理想。2 虚实结合的混合式教学在微生物检测实验课中的应用2.1 总体设计